Las recetas de cocina más fáciles, deliciosas y creativas, pero sobre todo, de… ¡escándalo!
recetas de cocina

Alcaparras

Tapenade o paté de aceitunas negras

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Receta de tapenade o pate de aceitunas negras

Si pensamos en salsas, siempre se nos suelen venir a la cabeza esas salsas que sirven para acompañar platos de carne, pescado o verduras, de consistencia por lo general líquida. Pero existen otras salsas que se utilizan para untar, de consistencia densa y que bien pueden ser ellas mismas un aperitivo completo, sobre tostadas de…

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Ensalada de aguacate con salmón y aliño picante de eneldo

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Ensalada de aguacate con salmon y alino picante de eneldo

Me encanta el aguacate, y a pesar de que parece que es un alimento que “está de moda”, lo cierto es que me gusta tanto que procuro que siempre haya alguno en la nevera. Su textura cremosa ofrece muchas posibilidades, lo utilizo para muchas preparaciones y lo tengo presente sobre todo en ensaladas y aperitivos,…

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Sandwich vegetal con atún y mayonesa “a mi manera”

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Sandwich vegetal con atun y mayonesa a mi manera

Si hay algo que me obsesiona en la cocina es preparar recetas que además de riquísimas, sean lo más sencillas y rápidas posible. Hay ocasiones en que vale la pena invertir una buena cantidad de tiempo y técnicas para sacar adelante un platazo, pero cuando queremos simplemente preparar un almuerzo o cena que esté rico…

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Receta de pizza calzone casera con salsa boloñesa y verduras

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Pizza calzone casera con salsa bolonesa y verduras

Cuando los que somos “cocinillas” pensamos en Italia, automáticamente nos vienen a la mente platos de pasta y por supuesto pizzas. Estas elaboraciones se han internacionalizado tanto que es muy extraño encontrar a alguien que no las haya probado nunca. Para nosotros es habitual comer varias veces a la semana pasta o incluso alguna pizza, y por…

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Calabacines rellenos de atún al horno

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Calabacines rellenos de atun al horno

La combinación de verduras y pescado es siempre espectacular, especialmente con el atún, que se presta a ser un ingrediente perfecto para elaborar rellenos deliciosos. Estos calabacines rellenos de atún al horno están riquísimos y se preparan de forma muy sencilla, aunque hay que echar un ratito en la cocina para que todo quede perfectamente hecho. Las verduras,…

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Ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de mostaza y pimiento

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Ensalada de garbanzos y atun con vinagreta de mostaza y pimiento

El concepto de “ensalada” cada vez se aleja más de los tópicos como que llevan lechuga y poco más, y que son exclusivamente para el verano. A nosotros nos encantan las ensaladas por la versatilidad que ofrecen, ya que permiten combinar una variedad increíble de ingredientes, e incluso podemos darle una nueva vida a ingredientes que…

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Ensalada de lentejas con salmón y aguacate

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Ensalada de lentejas con salmon y aguacate

El concepto de “ensalada” cada vez se aleja más de los tópicos como que llevan lechuga y poco más, y que son para el verano. A nosotros nos encantan las ensaladas por la versatilidad que ofrecen, ya que permiten combinar una cantidad increíble de ingredientes y podemos jugar con la cantidad de proteínas, hidratos y…

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Patatas deluxe o patatas gajo asadas al horno, con su salsa

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Patatas deluxe o patatas gajo asadas al horno, con su salsa

Por más que nos guste cocinar y la comida casera, algunas veces apetece que te lo den todo hecho, y mejor si el servicio es rápido y económico. Ahí es donde entran las cadenas de comida rápida, a pesar de que no es una opción muy sana que digamos. Eso si, cuando estoy indecisa acerca de…

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Ensalada alemana de patatas cocidas y salmón ahumado con salsa mayonesa “tártara”

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Ensalada de patatas cocidas y salmón ahumado con salsa mayonesa tártara

Si estás buscando una ensalada de lo más completa, con potentes sabores y matices, y aderezada con una salsa deliciosa, esta es tu receta. La ensalada alemana de patatas cocidas y salmón ahumado con salsa mayonesa “tártara” puede ser el perfecto entrante o aperitivo, o incluso el plato central de una cena o comida ligera,…

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Salsa tártara casera

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Salsa tártara casera

Esta deliciosa salsa, tradicional de la cocina francesa, es el perfecto acompañamiento de carnes, pescados, verduras a la plancha e incluso ensaladas. La salsa tártara se suele servir con brochetas de pollo, o también de gamas, por poner algunos sabrosos ejemplos. Se trata de una salsa con una mezcla de matices potentes muy interesante, pues la…

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Pizza de cebolla y roquefort

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Pizza de cebolla y roquefort

Lo mejor de hacer pizza en casa es que le echas los ingredientes que quieres y en la cantidad que gustes, es un auténtico placer. A mi me encantan las combinaciones de quesos fuertes y verduras, y en una pizza quedan ideal. Esta pizza de cebolla y roquefort es muy fácil de hacer, lo único…

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