
Berenjenas a la parmesana o parmigiana con salsa de tomate casera
Ingredientes para 4 personas 4 berenjenas. 150 g de queso parmesano rallado o en polvo (o en bloque y lo rallas en casa). 2 bolas de mozzarella fresca (unos 200-250 g). Aceite de oliva y sal. 500 g de salsa de tomate. Si quieres prepararla casera necesitarás: 1 kg de tomate triturado, ya sea fresco…