Ingredientes para 4 personas Donde suele hacer más calor saben muy bien cómo combatirlo, y justamente eso es lo que sucede en Andalucía ya que dentro de su gastronomía tienen un sitio muy especial las cremas frías que tan bien sientan cuando las temperaturas son altas. Eso si, muchas de ellas dan pie a elaborar…
A la hora de preparar canapés, sobre todo si es es para Navidad, intento encontrar combinaciones que se puedan dejar preparadas con antelación y utilizar una base que no se blandee, algo que suele suceder con el pan o los hojaldres. Por esos esta receta de canapés te va a encantar y además son de…
Ingredientes para 4 raciones 4-5 patatas medianas. 2 huevos. 2 latas de atún en aceite. 1 bote pequeño de aceitunas rellenas (unos 50 g). 50 g de picadillo de encurtidos. También puedes picar finito zanahoria en vinagre y pepinillos en vinagre. 200 g de mayonesa (puedes comprarla ya hecha o prepararla con nuestra receta de…
Ingredientes para 2 personas 2 tomates de tamaño mediano o 1 grande. Yo he utilizado un tomate de los que venden en rama pero puedes utilizar la variedad que prefieras. En cuanto al tamaño siempre me gusta que sean similares a la bola de mozzarella aunque si no es así no pasa nada. 1 bola…
Ingredientes para unas 20 rebanadas como las de las fotografías Para la masa: 500 g de harina de trigo de fuerza. Para saber de qué tipo es una harina, basta mirar la información nutricional en el propio paquete y donde indica las proteínas si el valor es más de 11 es harina de fuerza. 250…
Ingredientes para la receta de coca de verduras 1 calabacín. 1 berenjena. 1 cebolleta tierna. 1/2 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo. 2 cucharadas de aceitunas negras. Orégano. Pimienta negra recién molida. Aceite de oliva y sal en escamas. Para la masa hemos seguido nuestra receta de masa de pizza esponjosa, que necesita los siguientes ingredientes: 300…
Ingredientes para 4 personas 18 placas de lasaña (si son precocidas, solo tendrás que ponerlas en remojo). 3 latas de atún en conserva (unos 150 g peso escurrido). 1 cebolla. 2 zanahorias. 1 pimiento rojo. 200 g de salsa de tomate. 2 cucharadas de olivas negras, mejor si son de tipo picadas con hueso. Unas…
Ingredientes para 4 personas 500 g de tomate tipo pera en conserva pelado (peso escurrido). 2 huevos. 2 latas de atún en conserva. 1/2 cebolla (o cebolleta si prefieres un sabor un poco más suave). 4 cucharadas soperas de aceitunas negras (mejor si son de las que llevan hueso). Aceite de oliva y sal. No…
Ingredientes para unos 180 g 150 g de aceitunas negras. 1 anchoa. 1 cucharada sopera de alcaparras o tápenas escurridas. 1 diente de ajo pequeño. 1 ramita de albahaca fresca. Una ramita pequeña de tomillo y otra de romero frescos. Si no tienes frescos puedes utilizar secos. Aceite de oliva. * Por cierto, me acabo…
Ingredientes para 2 tartas rectangulares 1 lámina rectangular de hojaldre fresco. 1 cebolla morada. 1 cebolla blanca pequeña. 1 puerro. 10 espárragos verdes frescos. 50 g de queso emmental, puede ser ya rallado o en taco. 1 lata de anchoas. 100 ml de nata para cocinar. 1 cucharada sopera de mantequilla. Aceitunas negras. Pimienta negra…
Ingredientes 2 masas de hojaldre cuadradas o rectangulares. 3 latas de atún en conserva. A mi me gusta que vaya en aceite de oliva o de semillas, mejor que natural. 1 pimiento rojo. 1 cebolla. 250 g de salsa de tomate. Lo ideal es que tenga trocitos de tomate, que no sea una salsa demasiado…
Ingredientes para para 2 pizzas redondas o 1 pizza rectangular del tamaño de la bandeja de horno 1 berenjena. 1/2 cebolla. 1 cucharada sopera de alcaparras. Aceitunas negras. 150 g de queso mozzarella. Aceite de oliva y sal. Para la masa de pizza: 300 g de harina de fuerza (más o menos unos 3 vasos…
Ingredientes para 6 personas 500 g de bacalao salado, mejor si está desmigado o en palitos. 6 huevos. 5 patatas nuevas (también puedes utilizar patatas paja ya hechas, aunque si las preparas caseras estará mucho más rico). 2 cebollas. Aceitunas negras. Perejil fresco. Aceite de oliva, aceite de girasol o de semillas y sal. Es…
Hace muy poquito nos llegó una iniciativa que desde el primer momento nos encantó: El Aceituning!! Y os preguntaréis que de qué trata. Pues es una iniciativa promovida por la Unión Europea y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, mediante la que quieren que todos redescubramos las aceitunas como aperitivo, y nos lancemos…
Ingredientes Aceitunas negras. 100 g de queso feta. Para preparar el tzatziki: 1/2 pepino. 1 yogur griego (de 125 g). 1/2 diente de ajo. 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada sopera de zumo de limón. 4-5 hojas de menta, hierbabuena o una cucharada de eneldo (todo fresco). Orégano. Sal….