Me encanta preparar todo tipo de masas caseras pero sin duda la que más repito es la de la pizza. Ya sea como antojo para el fin de semana o como «idea feliz» de aprovechamiento para gastar restos de ingredientes que han ido quedando en la nevera, siempre es genial preparar pizza casera por lo…
En casa nos encantan los platos de pasta y aunque suelo recurrir a recetas rápidas en el día a día, de vez en cuando me gusta preparar alguna lasaña o unos buenos canelones. Hay infinidad rellenos para estas elaboraciones y en esta ocasión voy a preparar uno de los más sencillos. Estos canelones de atún…
Me encanta utilizar el hojaldre en casa, es un masa que se puede comprar ya hecha con bastante buen resultado y resulta de lo más versátil, ideal tanto para elaboraciones dulces como saladas, siendo estas últimas mis preferidas. Además es un fantástico aliado para el aperitivo, tal y como sucede en este caso. Esta receta…
Me encanta conocer recetas tradicionales de cualquier parte y además es una maravilla comprobar cómo tienen muchos ingredientes en común con otras típicas de otras regiones pero cada una conserva un toque especial que la hace diferente e inconfundible. Esta receta de esqueixada de bacalao con tomate y aceitunas es una receta tradicional catalana fantástica….
En casa hay pocas cosas que nos gusten más que la pizza, por supuesto con su masa casera y repleta de nuestros ingredientes favoritos. Eso si, en verano (y más aún en Murcia) se hace complicado encender el horno y van pasando las semanas y no nos decidimos a darnos el antojo a no ser…
En casa nos encantan las pizzas, de hecho es de las pocas cosas que reconozco que podría comer cada día y lo cierto es que se prestan a todo tipo de combinaciones, a cual más rica. Eso si, caseras son lo más pero a veces nos entra el antojo un poco tarde como para ponernos…
A las empanadas y empanadillas les sucede como a muchas otras masas, que las posibilidades de rellenarlas son casi infinitas yendo incluso del salado al dulce y se pueden preparar rellenos de lo más innovadores o recurrir a los clásicos como en esta receta. Estas empanadas argentinas o empanadas criollas de carne son muy populares en Argentina…
En cuanto se aleja el frío a mi me cambia totalmente el menú en casa, y es que yo soy muy estacional para eso y me gusta lanzarme de lleno a todo tipo de preparaciones fresquitas y sencillas durante el verano, y por supuesto no podían faltar las cremas y sopas frías, a cual más…
Hay recetas y preparaciones que vienen genial para sacarnos de un apuro cuando apenas tenemos ingredientes en casa o incluso cuando tenemos pequeñas sobras de ingredientes, ya sean crudos o cocinados, o una barra de pan que ya no es del día. También entra en juego la variable tiempo, ya que si buscamos algo muy…
El mundo de los cócteles es inmenso y está compuesto sobre todo por clásicos que, gracias a anécdotas o por aparecer en ciertos lugares o situaciones se han ido popularizando por gran parte del mundo. El Martini, Dry Martini o Martini seco es un cóctel exquisito y muy sencillo de preparar ya que se necesitan…
La pizza y la pasta son auténticos tesoros que Italia ha exportado al resto del mundo, y la verdad es que estamos encantados con ello. En casa no nos cansaríamos de comerlas a diario pero nos conformamos con algún plato de pasta semanal y nuestros «viernes de pizza» que son la mejor forma de dar…
Es fantástico conocer recetas populares de otros lugares y culturas, y a la vez maravilloso ver que se utilizan ingredientes que, en su mayoría, coinciden con los ingredientes utilizados en recetas tradicionales de nuestra gastronomía. Este ají de gallina es una receta tradicional peruana y queda deliciosa. Consiste en una crema espesa y con un…
Existen infinidad de preparaciones y recetas que se les puede considerar aperitivos y entre ellos hay opciones clásicas que nunca fallan y que están muy arraigadas en nuestra gastronomía como la tortilla de patatas, las croquetas y las empanadillas. Éstas últimas se pueden rellenar prácticamente de lo que se quiera pero si hay una combinación…
Entre mis pescados favoritos se encuentra el bacalao ya que me parece muy versátil y se pueden preparar infinidad de platos con él de todo tipo, a cual más rico. Además no hay que complicarse para cocinarlo y de eso saben bien nuestros vecinos portugueses que le saben sacar todo el partido como sucede con…
Muchas veces es un quebradero de cabeza pensar en recetas que se puedan servir frías porque necesitamos tenerlas listas con antelación ya que disponemos de poco tiempo de última hora como suele suceder en las celebraciones, cumpleaños o cuando tenemos invitados. Además la cosa a veces se complica cuando queremos que le guste a grandes…
En casa vamos mucho con la temporada ya que nos pasamos el invierno con los platos de cuchara más calientes y reconfortantes pero en cuanto llega el verano solo nos apetecen cosas fresquitas, con ingredientes naturales y además que necesiten poca preparación y sobre todo que no haya que encender los fuegos o el horno…
El concepto de «ensalada» cada vez se aleja más de los tópicos como que llevan lechuga y poco más y que son exclusivamente para el verano. A nosotros nos encantan las ensaladas por la versatilidad que ofrecen ya que permiten combinar una variedad increíble de ingredientes e incluso podemos darle una nueva vida a ingredientes que parecen…
La pasta y las verduras nos encantan y por eso me gusta tanto esta receta, porque une ambas y las posibles combinaciones son casi infinitas. Además es una receta que se presta a aprovechamiento de esos restos de verduras que nos hayan ido quedando en la nevera, o simplemente podemos combinar las verduras que más…
Donde suele hacer más calor saben muy bien cómo combatirlo, y justamente eso es lo que sucede en Andalucía ya que dentro de su gastronomía tienen un sitio muy especial las cremas frías que tan bien sientan cuando las temperaturas son altas. Eso si, muchas de ellas dan pie a elaborar versiones como la de…
A la hora de preparar canapés, sobre todo si es es para Navidad, intento encontrar combinaciones que se puedan dejar preparadas con antelación y utilizar una base que no se blandee, algo que suele suceder con el pan o los hojaldres. Por esos esta receta de canapés te va a encantar y además son de…
