Ingredientes para 4 raciones 12 obleas de papel de arroz. 100 g de fideos de arroz. 500 g de pollo. Si es pollo asado o ya cocinado, mejor que mejor porque así te ahorras el tener que cocinarlo y por supuesto puedes utilizar otro tipo de carne o incluso langostinos cocidos. 2 cogollos de lechuga….
Ingredientes para 4 personas 300 g de setas shiitake frescas. También se pueden utilizar secas, en ese caso necesitarás unos 30 g de setas shiitake secas. 3-4 cucharadas soperas de salsa de soja. 1/2 cucharadita de postre de jengibre fresco rallado. 1 cucharadita de postre de aceite de sésamo. 1 cucharadita de postres de vinagre…
Ingredientes 150 ml de salsa de soja. 100 ml de mirin. 50 ml de vinagre de arroz. El zumo de 1/2 limón (unos 40 ml). El zumo de 1/2 naranja (unos 60 ml). El zumo de 1/2 lima (unos 20 ml). 2 trozos de alga kombu. 1 cucharada sopera de katsuobushi (es bonito o atún…
Ingredientes para 4 personas 1 pato entero limpio de unos 1,5 kg. 150 ml de brandy. 100 ml de zumo de naranja. 1 cucharada sopera de azúcar. 1 naranja. Sal. Para la salsa: 200 ml de caldo de pollo. La ralladura de 1 naranja. 50 ml de vinagre de manzana. 1 cucharadita de postre de…
Ingredientes para 4 personas 1 o media langosta por persona, según su tamaño (y presupuesto!). Yo los he comprado congelados y quedan fenomenal además de un poco más económicos. Para el aliño: 60 g de mantequilla y un poco más para la sartén. 1 cucharada de postre de jengibre fresco rallado. Unas ramas de cebollino….
Ingredientes para 26 unidades 1 paquete de masa para gyozas. Suelen llevar 26 unidades. 200 g de carne de cerdo picada. Te recomiendo que no la compres ya picada, elijas la carne en la carnicería (magra de cerdo o cabeza de cerdo) y pidas que te la piquen en el momento. 30 g de cebolleta…
Ingredientes para 2 personas 1/2 lechuga iceberg. 1/2 zanahoria. 1 loncha gruesa de jamón cocido. 2 cucharadas de maíz dulce. Alga agar-agar deshidratada. Para la salsa blanca agridulce (con esta cantidad podrás aliñar varias ensaladas): 50 ml de vinagre de arroz (puede ser también de vino o de manzana, pero en ese caso deberás añadir…
Ingredientes para 4 personas 16 langostinos Pescanova. Los mejores son los langostinos australes o gambones, ya que quedan muy muy jugosos a pesar de saltearlos pelados. 360 g de Anguriñas Pescanova. 1 puerro. 1 diente de ajo. 1 cucharada sopera de vinagre de arroz. 2 cucharadas soperas de salsa de soja. 1/2 cucharadita de postre…
Ingredientes para 4 personas 400 g de lomo de atún rojo fresco. 100 ml de salsa de soja. 50 ml de vinagre de arroz. 1 cucharada sopera de semillas de sésamo. Jengibre en polvo. Sal. Es una receta sabrosísima para quienes gustan de los sabores y técnicas japonesas, y sobre todo del pescado crudo. El…
Ingredientes para 4 personas, 6 maki sushis Para preparar el arroz para sushi: Arroz: aproximadamente se necesitan 50 g de arroz por cada maki sushi, por lo que una medida bastante estándar es utilizar 200 g de arroz para 4 maki sushis, y por tanto 300 g de arroz para 6 maki sushis. Agua: 345…
Ingredientes para 2 personas 10 gambas (peladas o sin pelar, congeladas o no… lo que mejor le venga a tu gusto y bolsillo). 1 pimiento verde. 1 cebolla. 2 guindillas. 4 cucharadas de salsa de soja. 3 cucharadas de vino blanco. 1 cucharada de vinagre de arroz (si no podemos conseguirlo, utilizamos vinagre de vino…