Salsa agridulce china casera
Ingredientes
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
- El zumo de 1/2 naranja.
- 150 ml de agua.
- 1 cucharadita de postre de harina fina de maíz o maicena.
- 2 cucharadas soperas de ketchup.
- 3 cucharadas soperas de azúcar.
- 4 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco.
- 1 cucharadita de salsa Perrins o Worcestershire (opcional).
Está hecha con ingredientes que solemos tener en la mayoría de las cocinas y tan sólo necesitas salsa de soja para darle el toque definitivo (y que puedes encontrarla también en cualquier supermercado). En 10 minutos tendrás salsa agridulce china para acompañar tus preparaciones asiáticas como rollitos de primavera o cerdo agridulce pero también para darle un toque especial a todo tipo de carnes, pescados, verduras, e incluso arroces y pastas, ensaladas…
Preparación, cómo hacer la receta de salsa agridulce china
- En un cazo a fuego medio añade la salsa de soja, el zumo de naranja, el azúcar, el ketchup, el vinagre y la salsa Perrins. Remueve bien y vigila para que no se pegue.
- Mientras, diluye la harina de maíz en el agua hasta que no queden grumos, y cuando el contenido del cazo comience a hervir incorpora esta mezcla.
- Remueve durante unos minutos hasta que veas que se espesa. Si espesa demasiado añade un poquito de agua, y si por el contrario está quedando demasiado líquida para tu gusto, déjala en el fuego para que se reduzca más o diluye más harina de maíz en agua y añádela.
- Pruébala y rectifica el punto de sal, ya sea añadiendo sal, o incluso salsa de soja. También ajusta el azúcar o el vinagre, para que esté a tu gusto.
Video receta de la salsa agridulce china casera
Tiempo: 10 minutos
Sirve y degusta
Esta salsa está ideal si se sirve a temperatura ambiente por ejemplo para unos rollitos de primavera como los que puedes ver en la siguiente fotografía, o acompañar un poco de arroz, o caliente porque la hemos incluido en un plato que hemos cocinado, por ejemplo cerdo agridulce. La puedes guardar en la nevera durante 3-4 días perfectamente, e ir utilizándola como más te guste.
Receta de rollitos de primavera caseros al horno con salsa agridulce casera
Variaciones
Si te gusta con más textura, puedes cortar un poco de cebolla muy fina, saltearla un poco en el cazo, y después añadir el resto de ingredientes.
Existen tantas combinaciones para realizar esta salsa como personas que se han atrevido con la mezcla. Encuentra el punto que más te gusta: con más azúcar, o más avinagrada, o más bien salada… y juega con los ingredientes hasta encontrar la proporción que más te convence.
Consejos
Vigila bien la salsa en el fuego (que debe estar a temperatura media) para que no se te queme ni se pegue, ya que tendrías que volver a hacerla de nuevo, pues las costras quemadas aportan un mal sabor.
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Una pregunta el zumo de naranja es igual al jugo de naranja …no se tengo la duda .gracias
Hola Tomas! Si, es lo mismo 😉
Un saludo!
Se puede agregar cebolla y apio en trocitos yo vi una salsa así
Hola Evelyn! Puedes hacerle los cambios que prefieras 😉
Un saludo!
Oye genial la receta de la salsa llevaba anos preguntandome como se debia hacer y la verdad es que esta muy lograda. Yo la he hecho con vinagre de manzana. Muchas gracias
Hola! Gracias por tu comentario, me alegro de que te haya gustado tanto, la verdad es que se parece mucho a la que podemos encontrar en los restaurantes chinos 😉
Un saludo!
Hola alctualmete estoy en cuarentena y ahora que tengo más tiempo quiero preparar tu receta pero no sé cuál es la salsa Perrins ¿Que contiene? Por favor con que nombre la puedo encontrar en Chile. Gracias, cuando la prepare te comento.
Gracias
Hola Marlene! También se le llama salsa Worcestershire o salsa inglesa, es un saborizante y algo complicado de preparar en casa. No se si podrás encontrar algo parecido o con esos nombres 😉
Un saludo!
La hice y me quedó como ácida, con sabor a kétchup, será que la puedo hacer con menos kétchup y vinagre ? Y sin el jugo de naranja? Saludos
Hola Mariana! La puedes variar a tu gusto 😉
Un saludo!
Hola me parece excelente gracias y con ingredientes fácil de conseguir
Hola Martha! Me alegro de que te guste tanto, espero que te animes a prepararla 😉
Un saludo!
Demasiada deliciosa felicitaiones desde del <3 😉
Hola Mary! Me alegro de que te haya gustado 😉
Un saludo!
La preparé como aderezo de unas chuletas de cerdo y quedaron divinas, Gracias por esta receta.
Hola Mariangelica! Seguro que te quedaron buenísimas con esta salsa 😛
Un saludo!
Hola como andas. Quiero preparar la salsa y tengo una pregunta. Puedo conservarla? De ser posible como seria y x cuanto tiempo? Gracias
Hola Carlos! En la nevera 3-4 días en un recipiente cerrado y también puedes congelarla 😉
Un saludo!
Hola gracias x la receta queda rica pero me queda muy oscura por que sera?
Hola Ana! Puede ser por el tipo de salsa de soja, las hay más o menos oscuras, pero no te preocupes que seguro que de sabor está de 10 😉
Un saludo1
Hola! Aún no la probe ,porque queria preguntar…..¿cuantos dias se puede dejar en la nevera?….¿Hay que taparlo con papel film?
Hola Diana! En la nevera aguanta bastante tiempo, yo la he llegado a tener una semana y seguro que aguanta más. Eso si, siempre en un bote cerrado 😉
Un saludo!
En lugar de azúcar y miel de abejas puedes usar miel de agave, no da gusto a miel y pueden comerla libremente los diabéticos.
Hola Alice! Gracias por tu aportación 😉
Un saludo!
Hola. He preparado la salsa y.me ha encantado. La utilizo en variados platos. Yo le adiciono picante,pero eso es al gusto de cada cual. Gracias.
Hola José Ramón! Cuanto me alegro, seguro que te ha quedado estupenda con ese toque picante 😛
Un saludo!
No tenía salsa perrins y le puse teriyake,todavía no la probé!!!
Hola Yolanda! No es lo mismo pero puede hacerte un apaño 😉
Un saludo!
Hola! Quería saber si el azúcar se puede sustituir por edulcorante, en caso de que si, en qué cantidad. Gracias 😊
Hola Eli! Si que puedes hacer la sustitución pero en cuanto a la cantidad te recomiendo probar la salsa para ir ajustándola a tu gusto 😉
Un saludo!
Dices que no quieres comprar la salsa agridulce hecha y utilizas 3 salsas compradas para hacerla.
Un poco contradictorio, no te parece.?
Hola Rafael! Salvo la salsa de tomate todo lo demás siempre se compra ya hecho así que no veo tanta contradicción, la verdad 😉
Un saludo!