El Roscón de Reyes más fácil, en versión bizcocho. Receta casera

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El Roscon de Reyes mas facil, en version bizcocho. Receta casera

Llega la Navidad y el colofón es la tan especial y mágica noche de los Reyes Magos. Gastronómicamente hablando, eso se traduce en el tradicional Roscón de Reyes, una masa horneada y especialmente aromatizada, decorada de mil formas posibles e incluso relleno de alguna crema, y está de… ¡escándalo!

Aquí puedes ver la receta de nuestro Roscón de Reyes casero, con un paso a paso al detalle para que te quede perfecto. Pero lo cierto es que es una receta que requiere de cariño y también paciencia, ya que no se puede decir que sea sencilla y además requiere muchas horas de fermentación, y es una pena porque no siempre tenemos tanto tiempo para dedicarle.

Por eso, aquí tienes nuestro bizcocho de yogur inspirado en el Roscón de Reyes, aromatizado de la misma forma y esponjoso como el que más. Un dulce casero siempre es de lo más apetecible, y si te gusta el Roscón de Reyes, te va a encantar probar esta versión que además puedes personalizar a tu gusto, ya que añadiendo frutas confitadas, frutos secos o azúcar mojado por la superficie, estarás preparando un bizcocho de esos que se recuerdan.

Además tiene la ventaja de que está preparado con la famosa técnica de la “medida del yogur“, por lo que vamos incorporando los ingredientes midiéndolos en el envase del yogur individual, reduciendo el posible margen de error y simplificando el proceso de medir las cantidades. Si sigues todos nuestros pasos, te va a salir justo como en la fotografía 🙂

Sin duda éste es uno de esos bizcochos que se prepara una y otra vez, tanto por lo deliciosos que quedan como porque son muy “regalables”. Siempre que hay comidas familiares o entre amigos, algún cumpleaños o evento en casa de alguien, llevar un bizcocho siempre es un acierto. Precisamente para cuando lo saco de casa me hice con un molde tipo Bundt Cake para darle un aspecto mucho más artístico y novedoso (como podéis ver en las fotos).

Además descubrí que es un auténtico placer cocinar con él, todo son ventajas: no se pega, desmolda increíblemente bien (la primera vez que desmoldas es que ni te lo crees), cuece el bizcocho de manera uniforme con un resultado excelente… Vamos, que estoy deseando hacerme con más moldes con otros diseños. Si te ha gustado tanto como a mí, ya puedes visitar la sección de moldes para bizcochos de nuestra tienda online y llevarte el que más te guste 🙂

Bizcocho de yogur en molde bundt cake

Bizcocho de yogur esponjoso en molde Bundt Cake

Partiendo de esta base, puedes realizar otros bizcochos muy jugosos y con la medida del yogur, como éste bizcocho de calabaza, o el bizcocho de zanahoria y nueces. Para los amantes del chocolate, nada mejor que este bizcocho de chocolate casero, o el de naranja y chocolate. Y para los que disfrutamos de cualquier postre o tarta con manzana, nada mejor que un bizcocho de manzana y nueces, esponjoso y casero.

 

Ingredientes para hacer Roscón de Reyes fácil en versión bizcocho:

  • 1 yogur natural (de 125 gr).
  • 3 huevos.
  • Harina (3 medidas de yogur).
  • Azúcar (2 medidas de yogur).
  • Aceite de oliva (1 medida de yogur). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el aceite, utiliza solamente aceite de oliva, pero si prefieres que sea más discreto, utiliza mitad de aceite de oliva y mitad de aceite de semillas.
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gr).
  • 1/2 cucharada de postre de canela.
  • 1 cucharada sopera de agua de azahar.
  • 1 cucharada sopera de ron.
  • Ralladura de 1/2 limón.
  • Ralladura de 1/2 naranja.
  • Mantequilla para untar el molde.
  • Un molde redondo de 20 cm de diámetro para darle un aspecto clásico, o un artístico molde tipo Bundt Cake.

 

Preparación, cómo hacer la receta del Roscón de Reyes fácil en versión bizcocho:

  1. Vacía el yogur en un pequeño bol para poder utilizar su recipiente desde el primer momento.
  2. Precalienta el horno a 180º durante estos 10 minutos que vas a dedicar aproximadamente a elaborar la masa.
  3. En un bol grande, añade las dos medidas de azúcar y los huevos, y bátelos enérgitamente con unas varillas.
  4. Añade el aceite y el yogur, y sigue batiendo para que la mezcla quede homogénea, sin grumos. Incorpora todos los aromatizantes: la canela, el agua de azahar, el ron y la ralladura de limón y naranja, y mézclalo todo bien.
  5. Ahora, sitúa un colador justo encima del bol y ve añadiendo las medidas de levadura y harina, de forma que pasen por el colador. A este proceso se le llama tamizado, y permite que estos ingredientes secos se añadan a la mezcla sin grumos ni apelmazamientos, viene genial para que todo se mezcle bien. Termina de mezclarlo todo, que queden perfectamente integrados todos los ingredientes.
    Receta de bizcocho de calabaza fácil y jugoso

    Cómo preparar bizcocho de calabaza fácil y jugoso

  6. Cubre el molde con papel de horno si es redondo, o úntalo con mantequilla. Puedes hacerlo con un pincel de cocina, y es recomendable que la mantequilla haya estado unos minutos fuera de la nevera, o si está demasiado dura, introduce una pequeña cantidad de ella en un vaso en el microondas durante apenas 5 segundos, y ya la tendrás lista para impregnar las paredes del molde con facilidad.
  7. Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno, a una altura media, y mantén esa temperatura de 180º durante unos 35 minutos.
    Masa del bizcocho de yogur

    Masa del bizcocho de yogur, lista para hornear

  8. Haz la prueba del palillo: pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados, es que está listo; si no es así, déjalo unos minutos más horneándose. Apaga el horno, saca el bizcocho y déjalo reposar.
  9. Si lo has preparado en un molde redondo, este será su aspecto:
    Roscon de Reyes en version bizcocho de yogur

    Receta de roscon de Reyes en version bizcocho de yogur

  10. Y si has utilizado un molde tipo Bundt Cake, verás el bizcocho perfectamente cocido, pero deberás esperar exactamente 10 minutos para darle la vuelta y desmoldarlo, verás que sucede como por arte de magia:
Bizcocho de yogur bundt cake

Bizcocho de yogur recién horneado en molde bundt cake

 

Tiempo: 45 minutos

Dificultad: fácil

 

Sirve y degusta:

Espera a que se haya enfriado el bizcocho, y desmóldalo. Puedes tomarlo solo, te va a encantar porque es súper aromático, o acompañarlo de unos trocitos de chocolate o lo que más te guste, e incluso cortarlo y rellenarlo, verás qué esponjoso y delicioso!! Anímate y prueba otras variedades de bizcocho que hemos preparado 😉

Receta del roscon de reyes mas facil, en version bizcocho. Receta casera

El Roscón de Reyes más fácil, en versión bizcocho. Receta casera

Y si quieres presentar tu bizcocho en sociedad y quedar genial, te recomendamos utilizar un molde Bundt Cake para darle un aspecto estético inmejorable sin perder ni un ápice de esponjosidad.

Bizcocho de yogur natural muy esponjoso bundt cake

Bizcocho bundt cake de yogur natural muy esponjoso

Prepara un poco de chocolate caliente y… ¡a disfrutar!

Bundt cake de yogur muy esponjoso con chocolate caliente

Bizcocho bundt cake de yogur muy esponjoso con chocolate caliente

 

Variantes de la receta del Roscón de Reyes en versión bizcocho:

Si quieres darle un toque aún más auténtico de Roscón de Reyes, incluye fruta confitada por encima, aunque cortada finita para que no se hunda en la masa, e incluso algunos frutos secos picados, almendras en láminas o azúcar mojado.

Y si te apetece que el resultado final tenga un potente sabor a chocolate, aprende con nuestra receta a preparar una cobertura de chocolate brillante, ¡quedará espectacular!

 

Consejos:

El acabado final dependerá del horno. Este bizcocho ha estado 35 minutos en él, con la resistencia de arriba y abajo encendida, y ha quedado muy jugoso y con una costra crujiente alrededor. Si quieres que tenga un acabado un poco más duro y crujiente por encima, déjalo 5-10 minutos más en el horno, y ve comprobando con el palillo el punto que tiene. ¡Cuidado de no quemarlo, sería una lástima!


Escrito por

2 Comentarios en “El Roscón de Reyes más fácil, en versión bizcocho. Receta casera”

  1. April

    Tengo que deciros que lo hice con miedo porque los bizcochos no son mi fuerte pero el resultado fue estupendo quedo jugoso y muy enriquecido en sabor, lo lleve al trabajo para la merienda y no quedo ni una miguita felicidades por la receta.

    1. Nata
      Nata

      Hola April! Nos alegramos mucho de que nos cuentes el éxito que tuvo el bizcocho, la verdad es que este en especial queda como tú dices, jugoso y muy aromático, y como habrás podido ver es bastante sencillo de preparar. Anímate a preparar más bizcochos de nuestro blog 😉
      Un saludo!

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