Ingredientes para 8 burritos 8 tortillas de trigo. 2 pechugas de pollo. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 140 g de maíz dulce (suele pesar eso un bote entero). 400 g de frijoles negros cocidos en conserva. 8 cucharadas soperas de salsa de tomate. Unas gotitas de tabasco (opcional, para darle un toque más picante). 200…
Ingredientes para 8 fajitas 8 tortillas de trigo. 2 pechugas de pollo. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde (o 2 si son de los alargados). Tabasco al gusto. 2 aguacates 1 lima o limón. Cilantro fresco (solo si te gusta, a mi me encanta pero en casa hay quien no puede ni verlo)….
Ingredientes para 4 personas 1 aguacate grande maduro (deberás notarlo blandito al tocarlo aún sin pelar) o 2 de tamaño menor. El zumo de medio limón o lima. 6 gotas de tabasco (o la cantidad que prefieras según cómo te guste de picante). 1/4 cebolleta tierna o cebolla en trozos. 1/2 pimiento verde en trozos….
Ingredientes 1 tomate grande y maduro, idealmente de piel fina. 1/4 cebolla morada. 1 chile jalapeño o 2 chiles serranos o 1/2 pimiento verde. El zumo de 1/2 lima. Unas hojas de cilantro frescas. Sal. Es una ensalada o salsa mexicana es muy fácil de preparar y sirve como acompañamiento o aliño a diferentes platillos…
Ingredientes para 4 personas 300 g de carne picada (100 de magro de cerdo y 200 de babilla de ternera). La mejor carne picada es la que tú eliges en la carnicería y te la pican en el momento, olvídate de las que ya están envasadas. 250 g (peso escurrido) de frijoles o alubias cocidas,…
Son un platillo mexicano muy popular que queda delicioso y se prepara de forma muy sencilla. El toque protagonista es el picante de los chiles chipotles, aunque te recomiendo adaptar la cantidad a tu gusto. El pollo queda jugoso y riquísimo (y se puede congelar una vez cocinado) y no hay nada mejor que servirlo en…
Ingredientes para 4 personas 1 bolsa de nachos o totopos. 1 bote de 400 g de chili con carne o bien prepáralo casero con nuestra receta de chili con carne, muy fácil y con mucho sabor. 1/2 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo. Unos chiles jalapeños en conserva si quieres darle un punto picante. Unas hojas…
Ingredientes para 4 personas 12 tortillas de maíz. 2 pechugas de pollo grandes. 1 zanahoria, 1 puerro y 2 ramas de apio para cocer las pechugas. 500 g de salsa verde. Prefiero comprarla ya hecha en tiendas de productos latinos o en la sección de productos internacionales de los grandes supermercados porque para hacerla casera…
Ingredientes para 8 tacos 8 tortillas de maíz. Si no las encuentras también puedes usar las de trigo, pero que de tamaño no sean muy grandes a ser posible. 2 pechugas de pollo cortadas en filetes. 1 aguacate grande o 2 más pequeños. Es importante que esté maduro y se pueda aplastar con facilidad. Unas…
Ingredientes para aperitivo para 3-4 personas 1 aguacate grande maduro (deberás notarlo blandito al tocarlo aún sin pelar) o 2 de tamaño menor. El zumo de medio limón o lima. 6 gotas de tabasco (y de ahí hasta donde tengas tu límite!). 1/4 cebolleta o cebolla. 1/2 pimiento verde. Unas ramitas de cilantro (es muy…
Ingredientes para 4 burritos 4 tortillas de trigo. 250 g de carne picada (de magra de cerdo y la otra mitad de babilla de ternera). La mejor carne picada es la que tú eliges en la carnicería y te la pican en el momento, olvídate de las que ya están envasadas. 1/2 cebolla. 1/2 pimiento…
Ingredientes para 4 personas 6 salchichas. 1 bote de alubias o frijoles cocidos con tomate. O si prefieres, 300 g de frijoles de pequeño tamaño ya cocidos, y 100 g de salsa de tomate. 1 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo. 1 cebolla morada. Unas gotitas de tabasco (opcional, para darle un toque más picante). Aceite,…
Ingredientes para 4 personas 8 tortillas de trigo (2 por persona). 8 lonchas grandes de jamón cocido (¡nunca jamón york!). 8 cucharadas de maíz dulce. 100 g de queso mozzarella. 100 g de queso cheddar. El zumo de 1/2 lima. Unas gotitas de tabasco (opcional, para darle un toque más picante). Estas quesadillas mexicanas de…
Ingredientes para 4 personas 8 tortillas de trigo (2 por persona). 300 g pechuga de pollo en filetes. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde (nosotros no le hemos puesto porque no teníamos ese día, pero le sienta perfecto). 1 cebolla. 4 cucharadas de maíz dulce. 100 g de queso mozzarella. 100 g de queso cheddar….
Ingredientes para 8 fajitas 200 g de harina de trigo (para esta ocasión hemos utilizado de una mezcla de mitad de harina de trigo y mitad de harina integral, pero eso ya va en gustos). 110 ml de agua (si utilizas harina integral, necesitarás un poquito más de agua, 10-15 ml más). 1 cucharadita de…