Ingredientes para 4 personas Para preparar la cebolla caramelizada (y hacer bastante de una vez para que sobre): 1 kg de cebollas (ten en cuenta que el resultado final será 1/4 del peso inicial, por lo que esta receta es para obtener alrededor de 250 g de cebolla caramelizada). 6 cucharadas de azúcar moreno. 50…
Ingredientes para 4 personas Para el pan de hamburguesa (si decides hacerlo casero, y si lo compras, necesitas 4 panes): 270 g de harina de fuerza (puedes encontrarla junto a la harina habitual en los supermercados). 8 g de levadura fresca (la encontrarás en la sección de refrigerados). 1 huevo. 10 g de azúcar. 3 g…
Ingredientes para 4 personas Para la salsa boloñesa (cuya receta puedes ver aquí): 400 g de carne picada: 150 g de cerdo (cabeza de lomo) y 250 g de ternera (babilla o similar, económica). 1 zanahoria. 1 cebolla. 1 vasito de vino blanco. 300-400 g de salsa de tomate o tomate frito. 50 ml de…
Ingredientes para 4 personas Para el pan de hamburguesa (si decides hacerlo casero, y si lo compras, necesitas 4 panes): 270 g de harina de fuerza (puedes encontrarla junto a la harina habitual en los supermercados). 8 g de levadura fresca (la encontrarás en la sección de refrigerados). 1 huevo. 10 g de azúcar. 3 g…
Ingredientes para 2 personas 150-200 g de espaguetis (o cualquier otra pasta que te guste). 100 ml de salsa de tomate. 2 latas de atún en conserva (mejor si es en aceite de girasol). 1 cebolla mediana. 50 ml de leche (1/4 de vaso). Orégano y pimienta al gusto. Queso para fundir: havarti, mozzarella, parmesano……
Ingredientes para 4 personas Para el pan de hamburguesa (si lo compras deberán ser 4 panes, pero mejor si decides prepararlo casero con estos ingredientes): 270 g de harina de fuerza (puedes encontrarla junto a la harina habitual en los supermercados). 8 g de levadura fresca (la encontrarás en la sección de refrigerados). 1 huevo. 10…
Ingredientes para 4 personas Para la salsa roquefort sin nata: 300 ml de leche desnatada. 100 g de queso roquefort. 1 cebolla. 1 cucharadita de harina de maíz. Aceite, sal y pimienta negra molida. 2 solomillos de cerdo. 8 patatas medianas. 2 cebollas. Aceite, sal, pimienta negra molida y hierbas: orégano, tomillo, romero… La salsa…
Ingredientes para 16 empanadillas 16 obleas para empanadillas (las venden en paquetes de 16 unidades, muy económicas y con un resultado final bastante bueno). 200 g de espinacas frescas. 30 g de nueces. 50 g de queso rulo de cabra. 1 huevo para pintar las empanadillas. Aceite y sal. Es una de esas combinaciones ganadoras…
Ingredientes para 4 personas 4 berenjenas. 300 g de pechugas de pollo o carne picada de pollo. Si optas por la carne picada, es más sencillo, pero si te apetece de repente esta receta (como me pasó a mí), tan solo necesitas pechuga de pollo. 2 cebollas medianas. 2 pimientos verdes. 70 g de queso…
Ingredientes para 2 focaccias 350 g de harina. 160 ml de agua (un poquito menos de un vaso). 1 patata grande. 12 g de levadura fresca (lo que equivale a medio cubito, ya que suele ir en unidades de 25 g). 8 corazones de alcachofas. 1/2 bola de mozzarella. Aceitunas negras de la variedad que prefieras…
Ingredientes 300 ml de leche desnatada. 100 g de queso roquefort. 1 cebolla. 1 cucharadita de harina fina de maíz o maicena. Aceite, sal y pimienta negra molida. Es perfecta para acompañar un buen plato de pasta o carnes como el solomillo. Es muy fácil y rápida de preparar y queda cremosa, con un potente sabor…
Ingredientes para 4 personas 4 berenjenas. 300 g de carne picada (100 de cabeza de lomo de cerdo y 200 de babilla de ternera). 2 cebollas. 2 pimientos verdes. 100 g de salsa de tomate o tomate frito. 80 g de queso para rallar (tipo emmental o similar). 50 ml de vino tinto. Orégano. Aceite…
Ingredientes para 4 personas 4 berenjenas. 250 g de champiñones. 70 g de queso para rallar (tipo emmental o similar). 1 cebolla. 50 ml de vino tinto (1/4 de vaso). 100 ml de leche (1/2 vaso). Pimienta negra molida y tomillo. Aceite y sal. Son de sabor suave y por supuesto admiten cualquier otro tipo…
Ingredientes para 4 personas 18 placas de lasaña (si son precocidas, solo tendrás que ponerlas en remojo). Queso para rallar, tipo emmental o mozzarella. Orégano. Aceite y sal. Para la salsa boloñesa casera: 300 g de carne picada (100 de cerdo y 200 de ternera). 1 zanahoria. 1 cebolla. 1 vasito de vino blanco. 200…
Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro Ingredientes para la masa quebrada (puedes comprarla ya hecha, pero así estará mucho más rica): 150 g de harina de trigo, mejor si es floja o especial para repostería. 60 g de mantequilla, bien fría. 1 huevo. 1/2 cucharadita de sal. Ingredientes para el relleno: 3…
Ingredientes para 4 personas 400 g de arroz arborio o arroz bomba (también hay arroz especial para risotto y el resultado es muy bueno). 100 g de setas. 100 g de champiñones frescos. 1 cebolla grande. 1/2 vaso de vino blanco. 1,5 litros de caldo de pollo o agua (con caldo de pollo se notará…
Ingredientes para 4 personas 18 placas de lasaña. 300 g de espinacas (pueden ser espinacas congeladas en hojas o frescas, como más te gusten). 1 cebolla. 250 ml de salsa de tomate. Queso para rallar, tipo emmental o mozzarella. Orégano. Aceite y sal. Para la salsa bechamel: 1/2 litro de leche (el equivalente a un…
Ingredientes para 4 personas 500 g de macarrones (mejor si son al huevo). 200 ml de salsa de tomate. 8 tiras de bacon, o si lo prefieres en tacos, unos 150-200 g. 100 g de queso rallado (o mejor si lo rallas tú) para espolvorear por encima y gratinar: havarti, mozzarella, parmesano… Para la salsa…
Ingredientes para 1 persona 2 filetes de pechuga de pollo, grandes. Si son pequeños, añade otros 2. 2 lonchas de jamón cocido. 1 loncha de queso havarti (o cualquier queso que te guste y se funda bien). Tápenas. Pasas. Orégano. Aceite y sal. Papel film. Para la salsa de miel y mostaza: Mitad de miel…
Ingredientes La cantidad de champiñones que prefieras. Por ejemplo, si son grandes, 3 champiñones por persona para servirlos como entrante puede estar bien. Si son pequeñitos, aumenta las cantidades. Queso emmental o gruyere para rallar por encima y gratinar. Salsa boloñesa o el relleno que prefieras. Si quieres prepararla, tan sólo sigue esta deliciosa receta…
Ingredientes para 10 canapés 250 g de salmón marinado casero o salmón ahumado. 10 anchoas en conserva. 150 g de queso de rulo de cabra. 2-3 tomates. 10 rebanadas de pan (de generoso tamaño, aunque puedes utilizar cualquier tamaño y tipo de pan o tostada). Aceite de oliva virgen extra. 1 diente de ajo (opcional,…