Ingredientes para dos pizzas redondas o una pizza rectangular Para la masa de pizza: 300 g de harina de trigo de fuerza. 7 g de levadura fresca (o 2 g de levadura seca de panadería). 1 cucharadita de sal. 15 g de aceite y un poco más para engrasar el bol donde la dejemos fermentar….
Ingredientes para 6 unidades 1 baguette de entre 200 y 250 g. Aunque esta receta es fantástica para aprovechar el pan del día anterior (pero no duro, se secaría demasiado), también podemos utilizar pan del día. Ingredientes sobre los paninis (cantidades al gusto): Salsa de tomate, tomate frito o tomate concentrado. Lo ideal es que…
Ingredientes para 4 personas Para la masa de los tortos: 230 g de harina de maíz. 50 g de harina de trigo. 200 ml de agua. 1/2 cucharadita de postre de sal. Abundante aceite de oliva o de girasol o semillas para freír. 4 huevos y un poco de sal. 3 chorizos frescos. Si además…
Ingredientes para 4 personas 20 placas de canelones. 4 latas de atún en conserva en aceite (escurrido pesa unos 250 g). 3 huevos. Una cucharadita de vinagre para cocer los huevos. 300 g de salsa de tomate (200 g son para el relleno y 100 g para cubrir la bandeja de horno en la que…
Ingredientes para 4 personas 400-500 g de espaguetis, según si prefieres unas raciones más o menos generosas. 3 huevos. 150 g de bacon o panceta en taquitos o tiras. Lo tradicional es utilizar guanciale pero no suele ser fácil de encontrar. 70 g de queso parmesano, pecorino o grana padano. 15 g de aceite. Sal…
Ingredientes para 4 personas 2 pechugas de pollo. 80 g de queso crema. 2 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza. Un poco de leche para remojar el pan (unos 100-150 ml). 1/4 cucharadita de postre de pimienta negra molida. 1/2 cucharadita de postre de sal. Aceite de oliva o de girasol, cantidad suficiente…
Ingredientes para alrededor de 30 unidades 2 pechugas de pollo. 80 g de queso crema. 2 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza. Un poco de leche para remojar el pan (unos 100-150 ml). 1/4 cucharadita de postre de pimienta negra molida. 1/2 cucharadita de postre de sal. Aceite de oliva o de girasol,…
Ingredientes para 4 personas 4 filetes de ternera. Te recomiendo que compres ternera de babilla, de cadera o similar, son cortes económicos y perfectos para esta receta. 200 g de tomate frito o salsa de tomate. Lo ideal es que sea espeso y grumoso pero sobre todo que no sea una salsa demasiado líquida para…
Ingredientes para 36 saladitos 1 lámina cuadrada de hojaldre fresco. Saladitos de atún y tomate: 1 lata de atún en conserva. 2 cucharadas soperas de tomate frito. 6 aceitunas. Yo he utilizado verdes y rellenas de anchoa. Saladitos de sobrasada: 4 cucharadas soperas de sobrasada. Saladitos de paté: 4 cucharadas soperas de paté. Yo he…
Ingredientes para 4 personas 8 huevos L. 1 cucharada sopera de vinagre. 250 g de salsa de tomate o tomate frito. Te animo a preparar nuestra salsa de tomate casera. 2 latas de atún. 1/4 cucharadita de postre de pimienta negra molida. 1 cucharadita de postre de orégano. Sal. Un poco de queso rallado tipo…
Ingredientes para 6 personas 1 barra de pan tipo baguette. 50 g de mantequilla. 20 ml de aceite de oliva virgen extra. 2 dientes de ajo. 1/2 cucharadita de postre de ajo en polvo. 1/4 cucharadita de postre de pimienta negra molida. 1 cucharada sopera de queso parmesano rallado o en polvo (opcional). Sal gruesa….
Para mi una tarta siempre es uno de esos postres que sueles preparar y servir en ocasiones especiales, pero eso no quiere decir que tengamos que liarnos demasiado en la cocina y echar horas y horas en conseguir una fantástica tarta. En este recopilatorio vas a poder comprobar cuantas tartas facilísimas puedes elaborar y además…
Ingredientes 300 g de queso curado o añejo de cabra o de oveja, pero que esté seco e incluso un poco duro. Lo típico es utilizar queso gomero o palmero. 200 g de tomate maduro (más o menos 1 tomate mediano). 3 dientes de ajo. 1/2 cucharadita de pimienta roja picona (típica de Canarias) o…
Ingredientes para 4 personas 2 lámina cuadradas de hojaldre fresco. También se pueden utilizar redondas. 400 g de jamón cocido en lonchas. 200 g de queso fundente, tipo havarti o similar. Un poco de leche o huevo batido para pintar el hojaldre. Semillas de sésamo y de lino para decorar. Necesita muy pocos ingredientes pero…
Ingredientes para 3-4 unidades Para la masa de pizza: 300 g de harina de trigo de fuerza. Para saber que es harina de fuerza debes ver en el paquete que cada 100 g ponga que tiene de proteínas más de 11 g. 7 g de levadura fresca (o 2,5 g de levadura seca). 1 cucharadita…
Ingredientes para 8 burritos 8 tortillas de trigo. 2 pechugas de pollo. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 140 g de maíz dulce (suele pesar eso un bote entero). 400 g de frijoles negros cocidos en conserva. 8 cucharadas soperas de salsa de tomate. Unas gotitas de tabasco (opcional, para darle un toque más picante). 200…
Ingredientes para unas 10 unidades Para la masa de pizza exprés: 220 g de harina de trigo. 120 ml de agua. 1/2 cucharadita de postre de levadura química (tipo Royal), también llamada polvos de hornear. NO confundir con la levadura de panadería que se suele utilizar para este tipo de recetas, ya que en este…
Ingredientes para 4 personas 12-16 placas de lasaña (si son precocidas, solo tendrás que ponerlas en remojo). Depende del tamaño de tu bandeja de horno, en la mía verás que en cada capa caben 3 y hay que hacer 4 capas, por tanto he necesitado 12 placas, pero si tienes una bandeja en la que…
Ingredientes para 4 personas 400 g de fetuccini. Una ración puede ir entre 80 y 120 g por persona, según gustos y si es plato único o no en tu menú. 300 ml de nata. La receta primigenia no lleva nata, pero con los años se ha hecho muy popular el añadirle nata y yo…
Ingredientes para un molde de 28 cm de diámetro Ingredientes para la masa quebrada (puedes comprarla ya hecha, pero así estará mucho más rica): 270 g de harina de trigo, y mejor si es floja o especial para repostería. 140 g de mantequilla, bien fría. 1 huevo L. 30 ml de agua fría. 6 g…
Ingredientes para 4 personas 400 g de coditos. Una ración puede ir entre 80 y 120 g por persona, según gustos y si es plato único o no en tu menú. 400 g de quesos. A mi me gusta utilizar mitad de gouda y mitad de cheddar, pero puedes utilizar los que prefieras. Un poco…