Ingredientes para 4 personas 1 lechuga romana. 1 pechuga de pollo en filetes. Queso parmesano rallado (o lo compras en bloque y lo rallas en casa), un poco para decorar. Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida. Para el pan crujiente: 100 g de pan. Pimienta negra recién molida. 2 cucharadas soperas de…
Ingredientes para 4 personas 8 muslos de pollo o 4 cuartos traseros, separado el muslo del contramuslo. Si es campero saldrá más sabroso aún. 1 lata (33 cl) de Cola Cola o cualquier otro refresco de cola. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. Aceite de oliva, pimienta negra molida y sal. Para acompañar me gusta…
Ingredientes para 4 raciones 12 obleas de papel de arroz. 100 g de fideos de arroz. 500 g de pollo. Si es pollo asado o ya cocinado, mejor que mejor porque así te ahorras el tener que cocinarlo y por supuesto puedes utilizar otro tipo de carne o incluso langostinos cocidos. 2 cogollos de lechuga….
Ingredientes para 4 personas 300 g de garbanzos secos. 250 g de morcillo de ternera. 1 hueso de jamón. 150 g de tocino fresco o ahumado. 1 chorizo (yo he utilizado uno asturiano ahumado pero puedes utilizar de otro tipo). 1 morcilla de cebolla. 1 hueso de espinazo de cerdo salado. 1 hueso de rodilla…
Ingredientes para 4 personas 1 pollo (yo suelo utilizar pollo campero) entero cortado en trozos o bien 4 muslos con contramuslo, lo que prefieras. 1 cebolla. 8 champiñones. 33 cl de cerveza. Caldo de pollo casero para cubrir el pollo o, si no tienes, agua. Normalmente se necesita menos de un litro. Puedes preparar caldo…
Ingredientes para 6-8 personas 500 g de pechuga de pollo o traseros de pollo (muslo y contramuslo) sin piel ni huesos. 1 diente de ajo. 1 cebolla. 1 puerro (solo la parte blanca). 1 cucharadita de postre de curry en polvo. 1/2 cucharadita de postre de jengibre en polvo. 1/2 cucharadita de postre de cúrcuma…
Ingredientes para 4 personas 3 cuartos traseros (muslo y contramuslo) de pollo, deshuesados y sin piel. Puedes pedir en la carnicería que te los preparen así para más comodidad. 2 cebolletas tierna. Para la salsa teriyaki: 100 g de salsa de soja. 75 g de mirin. 75 g de sake. 35 g de azúcar blanco….
Ingredientes para 4 personas Para preparar las albóndigas de pollo: 500 g de pechuga de pollo picada. También te enseño en la receta cómo picarla en casa si tienes un robot de cocina. 1 huevo. 50 g de miga de pan. 100 ml de leche. 1 diente de ajo. 40 g de pan rallado. 1/2…
Ingredientes para 4-6 personas 400 g de arroz basmati. 560 ml de agua. 2 pechugas de pollo o 3 muslos con su contramuslo. Yo siempre preparaba esta receta con pechugas de pollo por la facilidad para manipular la carne pero desde hace un tiempo pido en la carnicería que le quiten la piel y deshuesen…
Ingredientes para 4 personas 2 muslos de pollo por persona, en total 8 muslos. También puedes preparar la receta con otras piezas de pollo si lo prefieres. 1 yogur de 125 g. 2 dientes de ajo. El zumo de medio limón. 1 cucharadita de postre de: Pimentón dulce. Pimentón picante. Cilantro molido. Comino molido. Jengibre…
Ingredientes para 4 personas 200 g de tallarines. 200 g de pechuga de pollo. 200 g de ternera en filetes finos. Para marinar la carne: 2 cucharadas soperas de salsa de soja. 1 cucharada sopera de salsa de ostras. 2 cucharadas soperas de vino chino o vino de jerez seco. 2 cucharaditas de postre de…
Ingredientes para 4 personas 2 pechugas de pollo (suelen pesar unos 500 g). Para el marinado: 200 g de harina de trigo. 2 cucharaditas de postre de pimentón dulce. 1/2 cucharadita de postre de (todas secas y puedes cambiarlas a tu gusto, tanto añadir otras como quitar algunas): Pimentón picante. Curry. Estragón. Tomillo. Eneldo. Jengibre…
Ingredientes para 4 personas 2 pechugas de pollo enteras y cortadas por la mitad para obtener 4 filetes gruesos. Aceite de oliva, pimienta negra molida y sal. Para la salsa Villeroy casera: 500 ml de leche. 45 g de mantequilla sin sal. 45 g de harina de trigo. 1 clara de huevo. 1 cucharada sopera…
Ingredientes unas 35 croquetas 250 g de pollo, ya sea cocido o asado, en trozos. Yo he utilizado un poco de pollo que tenía de preparar la receta de sopa de pollo casera y también un trozo de pechuga de mi receta de pollo asado entero y muy jugoso, era un pollo campero y el…
Ingredientes para 4 personas 2 pechugas de pollo. 80 g de queso crema. 2 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza. Un poco de leche para remojar el pan (unos 100-150 ml). 1/4 cucharadita de postre de pimienta negra molida. 1/2 cucharadita de postre de sal. Aceite de oliva o de girasol, cantidad suficiente…
Ingredientes para alrededor de 30 unidades 2 pechugas de pollo. 80 g de queso crema. 2 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza. Un poco de leche para remojar el pan (unos 100-150 ml). 1/4 cucharadita de postre de pimienta negra molida. 1/2 cucharadita de postre de sal. Aceite de oliva o de girasol,…
Ingredientes para 4 personas 3-4 alitas de pollo por persona, en total 12-16 alitas. Pide en la carnicería que te las dividan en dos partes, por un lado el muslo y por otro lado el ala. Lo habitual es desechar la punta, aunque también podrías dejársela. Pimienta negra molida y sal. Unas semillas de sésamo…
Hasta hace no tantos años en España apenas se consumía aguacate y se desconocía cómo usarlo, y ahora es un ingrediente de lo más común y es raro no encontrarlo en cada tienda y supermercado, en bares y restaurantes y por supuesto en nuestras propias casas. Diría que lo más destacable es su versatilidad y…
Ingredientes para 4 personas 1 kg de pollo. Se recomiendan piezas no muy grandes, hay quien lo hace con muslos de pollo, si no son muy grandes pueden quedar bien aunque por mi experiencia lo que mejor resultado da son las alitas de pollo, sin la punta y partidas en 2. 6 dientes de ajos…
Ingredientes para 4 personas 4 alitas de pollo por persona, en total 16 alitas. Pide en la carnicería que te las dividan en dos partes, por un lado el muslo y por otro lado el ala. Lo habitual es desechar la punta, aunque también podrías dejársela. Para marinar las alitas de pollo: 1 cucharadita de…
Ingredientes para 8 burritos 8 tortillas de trigo. 2 pechugas de pollo. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 140 g de maíz dulce (suele pesar eso un bote entero). 400 g de frijoles negros cocidos en conserva. 8 cucharadas soperas de salsa de tomate. Unas gotitas de tabasco (opcional, para darle un toque más picante). 200…