Pizza 4 quesos con masa de pizza casera y fácil

NataCocina, Masas, Recetas Fáciles2 Comentarios

¡Valora esta receta!
1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas (4 votos, media: 4,75 de 5)
Receta de pizza 4 quesos con masa de pizza casera y facil

La pizza y la pasta son auténticos tesoros que Italia ha exportado al resto del mundo, y la verdad es que estamos encantados con ello. En casa, todas las semanas comemos alguna vez pasta, incluso un par de veces, y aunque la pizza no tanto, también la consumimos bastante. Eso sí, cuanto más casero todo, mucho mejor.

Esta pizza 4 quesos está elaborada con masa de pizza casera, con la gran cantidad de ventajas que eso supone: la preparas con ingredientes que conoces y eliges tú, puedes elaborarla del tamaño que prefieras, y además darle el grosor que más te guste, de hecho verás más abajo que te damos la opción de prepararla finita o esponjosa. Además te recomiendo hornearla en este molde perforado para que te quede una masa horneada crujiente y perfecta.

Además, en este caso casero no significa complicado, pues la masa de pizza es una masa sencillísima de elaborar, te vas a enganchar a amasar si es que no lo has hecho ya. Y ya solo queda añadirle los quesos que más te gusten. Nosotros te hemos sugerido 4 quesos bastante contundentes, pero puedes innovar: ricotta, havarti, gruyere, cheddar… aunque eso sí, que nunca falte mozzarella para un acabado perfecto.

Si te encantan las pizzas, descubre cómo elaborar masa de pizza esponjosa y casera, o si lo prefieres, masa de pizza fina y fácil, según tu gusto. Y cuando tengas la masa hecha, prepara una exquisita y ligera pizza vegetariana, la exótica pizza hawaiana, o una sabrosísima pizza de cebolla y roquefort, ideal para los amantes de los quesos potentes 😉

Si te gusta la carne, nada mejor que la pizza barbacoa, y si quieres llevarte una especialidad en pasta directo a la pizza, decántate por la pizza carbonara, cremosa y jugosa como pocas.

 

Ingredientes para la receta de pizza 4 quesos con masa de pizza casera y fácil (para 2 pizzas redondas, o 1 pizza rectangular del tamaño de la bandeja de horno):

  • 150 gr de salsa de tomate.
  • 150 gr de mozzarella.
  • 70 gr de queso azul.
  • 70 gr de queso parmesano.
  • 70 gr de queso rulo de cabra.
  • Orégano
  • Para la masa de pizza:
    • 300 gr de harina de fuerza (más o menos unos 3 vasos de agua de 200 ml, aunque si puedes pesarla, mejor).
    • 20 gr de levadura fresca.
    • 1 cucharadita de sal.
    • 15 gr de aceite (un par de cucharadas).
    • 200 ml agua (1 vaso).

 

Preparación, cómo hacer pizza 4 quesos con masa de pizza casera y fácil:

  1. Prepara la masa si la prefieres casera. Puedes elaborar una masa de pizza fina, o la versión esponjosa que es como la vamos a preparar a continuación. Si prefieres utilizar una masa precocida, ahorrarás algo de tiempo pero no sabrá igual, así que anímate y prueba estas recetas explicadas paso a paso.
    1. Coge un bol grande, y echa la harina haciéndola pasar a través de un colador. Añade la cucharadita de sal y remueve, y haz un volcán en el centro.
    2. Calienta 200 ml de agua unos 10 segundos en el microondas para que esté tibia. Diluye en el agua la levadura fresca, y añade la mezcla al centro del volcán.
      Masa de pizza casera

      Comenzando a preparar masa de pizza casera

    3. Remueve un poco con una cuchara, y añade el aceite. Remueve de nuevo para que la harina absorba el agua y la textura no sea líquida.
      Masa para pizza casera

      Elaboración de masa para pizza casera

    4. A continuación, enharina una superficie en la cocina o incluso mejor un tapete antiadherente, pon la masa encima y comienza a amasarla como en las fotografías:
      Como hacer masa de pizza

      Cómo amasar la masa de pizza

    5. Haz una bola y déjala reposar en un bol. Píntala con un poquito de aceite por encima y tápala con papel film. Déjala reposar 30 minutos – 1 hora, dependerá de la temperatura ambiente, hasta que doble su volumen.
      Receta masa de pizza

      Dejando fermentar la masa de pizza

    6. Divídela en 2 partes y empieza con la mano a trabajar cada bola encima del tapete antiadherente. Estírala primero con las manos y luego con el rodillo, ajustando su grosor. Déjala fermentar de nuevo 30 minutos, y ya puedes añadir los ingredientes.
  2. Cuando tengas lista la masa, precalienta el horno durante 10 minutos a 200ºC, que va a ser lo que tardarás en terminarla.
  3. Sobre las bases de pizza, echa tomate frito al gusto, cubriéndolas por completo.
  4. Ahora pon por encima cada uno de los 4 quesos, dividiéndolos por toda la superficie.
  5. Espolvorea tomillo por encima, y ya las tienes preparadas.
    Como hacer pizza 4 quesos con masa de pizza casera

    Terminando de preparar la pizza 4 quesos con masa de pizza casera y fácil

  6. Coloca la pizza en el molde perforado y métela en el horno a una altura media durante 10-12 minutos, hasta que el queso y los bordes empiecen a dorarse ligeramente.
  7. Receta de pizza 4 quesos con masa de pizza casera y facil

    Pizza 4 quesos con masa de pizza casera, recién salida del horno

 

Tiempo: 15 minutos de preparación y horno (y si haces la masa, 20 minutos más 90 minutos de reposo).

Dificultad: fácil

 

Sirve y degusta:

Sirve la pizza inmediatamente, bien calentita, y córtala en 8 triángulos si es redonda, o en cuadrados si es rectangular. Verás que es una pizza esponjosa y jugosa, y para los adictos al queso una delicia, porque ves cómo se va estirando cuando coges tu trozo, es un auténtico… ¡escándalo!

Para cortarla fácilmente, te recomiendo este cortapizzas que además de cómodo ocupa muy poco espacio.

Receta de pizza 4 quesos con masa de pizza casera

Pizza 4 quesos con masa de pizza casera

Pizza 4 quesos con masa de pizza casera

Pizza 4 quesos con masa de pizza casera y fácil

 

Variantes de la receta de pizza 4 quesos con masa de pizza casera y fácil:

Lo cierto es que pocas veces la preparo así, ya que me encanta añadirle más ingredientes. Unos champiñones laminados le van perfectos, al igual que un poco de cebolla ligeramente doradita en la sartén.

Olivas negras, alcaparras, anchoas e incluso otros tipos de quesos pueden ser el complemento perfecto a esta deliciosa pizza, ¡experimenta!

Consejos:

La cantidad de salsa de tomate puede cambiar la textura de la pizza: si la quieres más jugosa, ponle bastante salsa, pero si prefieres que guarde un puntito crujiente, no te pases mucho.

Si te decantas por preparar la masa fina, intenta no cubrirla con mucho queso para que que el resultado final sea finito y crujiente, que también queda riquísimo 😉


Escrito por

2 Comentarios en “Pizza 4 quesos con masa de pizza casera y fácil”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *