Patatas al microondas

NataCocina, Recetas Fáciles, Salsas y guarniciones17 Comentarios

¡Valora esta receta!
1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas (18 votos, media: 3,94 de 5)
Patatas al microondas

Cuidado con esta receta, corres el riesgo de no volver a cocer nunca más patatas de otra forma. Para mi, el motivo de cocer patatas en el microondas es, además de su sencillez, el excelente sabor que se conserva con este método de cocción. Es, como yo digo, “sabor a patata de verdad”, ya que cuando las cueces con agua no puedes evitar que ese sabor se haya diluido un poco.

Lo dicho, un éxito, y además las tendrás listas en 10-15 minutos, dependiendo de la cantidad que quieras hacer. Después solo tendrás que utilizarlas en alguna riquísima receta, como hemos hecho con estas patatas con alioli ligero o lactonesa, que se preparan en 15 minutillos, o las patatas al microondas con pimentón y gulas, que son un aperitivo o cena perfecta para cuando apenas tienes tiempo de cocinar.

También puedes utilizar este truco para preparar una guarnición, como en la lubina al horno con patatas, e incluso aromatizarlas y acelerar el asado de trucha asalmonada al horno y patatas al romero. Y cuando el calor aprieta, nada mejor que una fresca ensalada de patatas y mar con salsa verde, o las clásicas patatas bravas, que al estar preparadas en el microondas y con un último toque de sartén para que estén crujientes, apenas necesitan aceite y resultan muy ligeras.

 

Ingredientes para cocinar patatas en el microondas:

  •  Patatas, las que vayas a necesitar, de pequeño tamaño. El máximo es todas las que puedas poner en tu microondas sin que haya unas encima de otras. En esta ocasión y para estos tiempos, hemos utilizado 6 patatas de tamaño medio.
  • Papel film.

Preparación, cómo cocer patatas en el microondas:

  1. Lava muy bien las patatas bajo un chorro de agua fría. Las patatas deben ser pequeñitas, como las que ves en la fotografía. Si no dispones de patatas pequeñas, puedes cortarlas por la mitad.
  2. Corta un trozo de papel film, suficiente como para envolver todas las patatas. Sitúa las patatas encima, ligeramente separadas, y envuelve con el papel film.
  3. Ve enroscando las patatas, de modo que cada una quede separada del resto.
  4. Introduce en el microondas y, dependiendo de cuantas sean, tardarán entre 10 y 15 minutos (eso es lo que han tardado 6 patatas, si fueran menos deberás reducir los minutos, y si fuesen más, aumentarlos). La potencia ideal son 800W, que suele ser la potencia máxima (si tu microondas no llega a esa potencia, simplemente tardarán más minutos en cocerse, pero estarán igual de sabrosas).
  5. Lo ideal es que las dejes cociendo 10 minutos, y entonces hagas una prueba: si las patatas ceden si clavas un poco por ejemplo la punta de una cuchara (se hace así para no dañar el papel film por si hay que volver a cocer más minutos), significa que están listas. Si no, introduce otros 2-3 minutos y vuelve a intentarlo, así sabrás sacarlas en el momento oportuno.
  6. Una vez listas, saca las patatas del microondas y, con cuidado de no quemarte, retira el papel film. También puedes esperarte unos minutos para hacer esta operación.
  7. Ya puedes utilizar tus patatas como más te guste. Si las prefieres con piel, al haberlas seleccionado pequeñas, lo más probable es que estén muy buenas así. Si quieres pelarlas, verás que es muy sencillo y la piel se despegará fácilmente.
Receta de patatas al microondas

Paso a paso de la receta de patatas al microondas

 

Cocción de patatas al microondas

La prueba de la cuchara para comprobar si están bien cocidas las patatas en el microondas

Tiempo: 15-20 minutos, dependiendo de la cantidad de patatas

Dificultad: fácil

 

Sirve y degusta:

Estas patatas puedes utilizarlas como cualquier otra patata cocida, para todo tipo de preparaciones: ensaladas y ensaladillas, guarniciones, aperitivos… y además con todo el sabor a patata, muy potente.

 

Variantes de la receta de patatas al microondas:

Si en vez de cocer las patatas enteras te viene mejor hacerlo a gajos, o incluso para preparar un puré súper rápido y riquísimo, puedes pelar las patatas, cortarlas en gajos e introducirlas en un estuche para cocinar en el microondas con un poquito de aceite y sal, y si es para puré con un vasito pequeño de agua. Cocínalas hasta que estén tiernas, y si es para puré hasta que puedan deshacerse bien con un tenedor, y ¡listas! Puedes verlo en el siguiente vídeo:

 

Consejos:

Es importante que las patatas sean todas de un tamaño similar para que se cuezan a la vez, y que éste sea pequeño. Así se cocerán por completo antes y estarán deliciosas.
Recuerda que las has cocido sin sal, por lo que deberás añadírsela después en tu preparación.

 


Escrito por

17 Comentarios en “Patatas al microondas”

  1. Emilio

    Hace años que la tortilla de patatas la hago al microondas. En un bolsillo grande pongo la patata troceada, la cebolla picada, la sal y un chorro de aceite y meto el bol en el microondas 10 minutos, renuevo un poco la patata y otros 10-12 minutos. El resto de la tortilla sistema tradicional, en la sartén. Proporciones de la tortilla:
    1 kg de patata en limpio.
    1 cebolla mediana
    7/8 huevos.

    1. Nata
      Nata

      Hola Emilio! Gracias por compartir tu receta, nosotros también hemos preparado alguna vez la tortilla en el microondas, y con el toquecito final de sartén, está de auténtico… ¡escándalo!
      Un saludo!

  2. Holanda

    Hoy casi sale ardiendo mi cocina gracias a esta receta. Las patatas han salido ardiendo dentro del microondas. Lo he hecho tal cual, no se qie ha podido pasar

    1. Nata
      Nata

      Hola Holanda! Madre mía ¿qué raro no? No se siquiera cómo es posible que unas patatas se quemen en el interior del microondas… ¿has utilizado quizás la función de grill? ¿Y algún metal en el interior o papel de aluminio? Lo que está claro es que tu microondas no es seguro, y no creo que haya sido por seguir la receta, tiene que haber pasado algo más. Lo siento, qué pena!
      Un saludo!

      1. Nata
        Nata

        Hola! No es necesario, simplemente sigue los pasos, tan fácil como envolverlas en papel film y al microondas. Seguro que te quedan de… ¡escándalo!
        Un saludo!

    1. Nata
      Nata

      Hola Sandra! Nada, no hay que echarle nada para cocinarlas, pero después si que puedes (y debes) aderezarlas como más te gusten. Con un poquito de aceite y sal están perfectas, pero si añades especias como la pimienta, pimentón o similar, ¡riquísimas!
      Un saludo!

  3. Ignacio Perez

    Hola. No cocinéis las patatas con plástico film. Hay estudios que indican la transferencia de elementos cancerígenos de plásticos a los alimentos a altas temperaturas. Así, tampoco cocinar esos pollos que venden en plásticos para microondas ni cosas parecidas.

    1. Nata
      Nata

      Hola Ignacio! ¿Podrías poner un enlace al estudio? En internet hay mucha (y a veces demasiada) información y cada semana parece que salta una alarma diferente. En todo caso este método es una forma súper sana de cocinar las patatas, y a quien no le guste el papel film también puede utilizar uno de estos estuches de cocinar al vapor en el microondas, que están fabricados con la silicona con la que se hacen las tetinas para los bebés y es un material seguro:
      http://www.recetasdeescandalo.com/tienda/categoria/cocina/vapor-microondas/
      Un saludo!

      1. Ignacio Pérez

        Las he cocinado en un recipiente adecuado con tu receta y salen perfectas. Gracias. Desde ahora las haré siempre así.
        En cuanto a los estudios sobre el plástico, es fácil encontrarlos en internet. La salud ante todo.
        Me gusta tu blog.
        Un saludo,

  4. Alf

    Hola pues yo acabo de probarlo solo con 1 patata y a los 6 minutos la he tenido que sacar porque estaba empezando a fundirse el film y la patata estaba tiesa y seca como madera. Creo que si la dejo mas tiempo si podría haber pasado algo. Lo pongo solo a titulo informativo ni mucho menos para criticar. Un saludo

    1. Nata
      Nata

      Hola Alf! Gracias por comentar tu experiencia. Tal y como explico en la sección de ingredientes, los tiempos que indico son para 6 patatas de tamaño medio, que suelen necesitar unos 10-12 minutos. Para una sola patata deberás hacer alguna prueba con mucho menos tiempo para que te quede perfecta 😉
      Un saludo!

  5. Pingback: Patatas al microondas con curry rojo y yogur

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *