Ingredientes para 2 personas 1/2 lechuga escarola, o la cantidad que prefieras. 8 espárragos blancos en conserva. 8 uvas moradas sin granillo. 100 g de bonito en conserva. 20 g de nueces peladas. Para la vinagreta: 1 huevo, y sal y vinagre para cocerlo. 1 cucharadita de postre de vinagre. 1 cucharadita de postre de…
Me encanta idear y preparar canapés ya que son las elaboraciones en la cocina que más se prestan a la imaginación y la innovación. Eso de comer de bocadito y con las manos es algo que a mi siempre me ha encantado y, aunque normalmente estamos pensando en el «relleno» por así decirlo, a mi…
Ingredientes para dos moldes de 20 cm de diámetro 300 g de zanahorias. 300 g de harina de fuerza (debes ver en el paquete que cada 100 g ponga que tiene de proteínas más de 11 g). Suele encontrarse fácil en casi cualquier supermercado. 1 naranja. 3 huevos L. 16 g de levadura química (tipo…
Ingredientes para 2 personas Lechuga, cantidad y tipo al gusto. A mi para esta receta me gustan las lechugas de hoja grande y rizada, por ejemplo tipo batavia o similar. 1 manzana verde, ideal las de tipo Granny Smith. 2-3 ramas de apio. 30 g de nueces sin cáscara. 30 g de arándanos secos o…
Ingredientes para un molde rectangular de 24 cm de largo 5 plátanos maduros. 250 g de harina de avena. También puedes utilizar harina de trigo pero la de avena le aporta más sabor. 1 cucharadita de postre de bicarbonato. 1 cucharadita de postre de levadura química. 2 huevos M. 100 g de azúcar moreno. 120…
Ingredientes para 4 personas 200 g de col kale. 8 rabanitos. 30 g entre pasas y arándanos secos o solo uno de los dos. 30 g de nueces peladas o piñones. El rabo verde de una cebolleta tierna. Para cocer la quinoa: 160 g de quinoa. 300 ml de agua para cocer la quinoa. Aceite…
Ingredientes para unos 20 mini blinis Para los blinis: 1 huevo. 1 yogur natural de 125 g (o azucarado si los quieres para acompañar a dulce, aunque yo siempre prefiero añadir yogur natural y después decidir qué les echo). 1/2 sobre de levadura en polvo o polvos de hornear. La medida de un yogur, de…
Ingredientes para 6 personas 1 puerro. 1 cebolleta tierna. 1 calabacín grande. 2 zanahorias. 100 g de hojas de espinacas o de acelgas. 1 patata mediana. 50 ml de vino blanco. 1 litro de caldo de verduras o agua, o la cantidad que necesites para prácticamente cubrir las verduras. Aceite de oliva virgen extra y…
Ingredientes para aperitivo para 6-8 personas 250 g de bacalao. Elige el tipo de bacalao que más te convenga: Si quieres ahorrar, elige bacalao salado, que puede estar desmigado o en palitos. Esto requiere un esfuerzo extra porque hay que desalarlo, aunque si está muy desmigado no tardarás mucho. Si quieres prepararlo rápidamente y sin…
Ingredientes para 6 personas 1 pularda. Suelen pesar entre 2,5 kg y 3,5 kg, y con una de 2,5 kg va ideal para 6 personas. Suelen venir con el interior vacío y sin cabeza ni patas, pero si no es así pide en la carnicería que te lo hagan. 100 ml de brandy o coñac….
Ingredientes para un molde de 20-23 cm de diámetro Para la base: 250 g de galletas tipo María o las que más te gusten. 100 g de mantequilla (también queda bien y con acabado más jugoso utilizando 60 g de mantequilla y 40 ml de leche). Para el relleno: 300 ml de nata para montar….
Ingredientes para 4 personas 2 aguacates. 150 g de salmón ahumado o marinado (si quieres prepararlo en casa, esta es nuestra receta de salmón marinado casero). 1 manzana roja. Lechugas variadas o brotes, al gusto y en la cantidad que prefieras. 8 tomates cherry 2 cucharadas soperas de nueces peladas y partidas. Unas gotas de zumo…
Ingredientes para 4 personas 320 g de fideos finos, son unos 80 g por persona (un vasito de vino aproximadamente). Fumet de pescado o de marisco casero. Suele añadirse el doble de cantidad que de fideos, así que si para 4 personas utilizamos 320 g de fideos, de caldo serán 640 ml. Si no dispones…
Ingredientes para un molde rectangular de 25×30 200 g de chocolate negro en tableta. 80 g de chocolate blanco en tableta. 70 g de nueces de California (peso para las nueces ya peladas). 150 g de azúcar. 120 g de mantequilla. 70 g de harina de trigo. 3 huevos. Es sin duda cumple con creces…
Ingredientes para unmolde rectangular de 24 cm o cuadrado de 22 cm o redondo de 23 cm 4 plátanos maduros. 65 g de cacao en polvo. 1 huevo L. 130 g de azúcar moreno. 100 g de mantequilla. 125 g de harina. 50 g de chocolate para postres o chips o pepitas de chocolate. 50…
Como nos gustan tantísimo las recetas con queso, es un ingrediente que no dejamos de tomar en cualquier época del año. ¿Y qué queso? Pues casi que cualquiera, aunque mejor si es un queso con personalidad, de esos que dejan huella. Lo mejor de todo es que lo puedes utilizar para los aperitivos, en el plato principal o…
Ingredientes para 16 rollitos 200 g de queso brie. 8 láminas de pasta filo (también toma el nombre de pasta brick). Nueces. 50 g de dulce de membrillo (mucho mejor si es casero). Aceite (opcional). Son un estupendo entrante para ocasiones especiales, sobre todo por su estética, aunque cualquier día puede encontrarse la excusa perfecta…
Ingredientes para un molde rectangular de 30 cm Prefermento: 140 g de harina de trigo. 100 g de agua. 15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca de panadero. 1 cucharadita de postre de azúcar. Masa: 150 g de harina de trigo de fuerza. Para saber de qué tipo es una harina,…
Ingredientes para 4 personas 4 manzanas de la variedad que más te gusten, en este caso las hemos escogido rojas. 1 paquete de pasta brick o pasta filo (fíjate en el número de hojas que contiene, necesitarás unas 8 en total). 30 g de nueces (yo le puse avellanas porque me encantan, puedes poner el fruto seco…
Ingredientes para 1 unidad Mug cake de chocolate y nueces (c/s = cucharada sopera): 4 c/s de harina. 1 huevo. 3 c/s de azúcar blanco. 2 c/s de cacao en polvo (si es sin azúcar, deberás añadir una c/s más de azúcar). 1 + 1/2 c/s de mantequilla. 3 c/s de leche. 2-3 medias nueces (como en la…
Ingredientes para hacer mug cake de brownie de chocolate y nueces al microondas en taza Brownie de chocolate y nueces: 4 cucharadas soperas (en adelante c/s) de harina de trigo. 3 c/s de azúcar 2 c/s de cacao en polvo (si es sin azúcar, deberás añadir una c/s más de azúcar). 3 c/s de aceite de…