Ingredientes para 2 personas 1/2 lechuga escarola, o la cantidad que prefieras. 8 espárragos blancos en conserva. 8 uvas moradas sin granillo. 100 g de bonito en conserva. 20 g de nueces peladas. Para la vinagreta: 1 huevo, y sal y vinagre para cocerlo. 1 cucharadita de postre de vinagre. 1 cucharadita de postre de…
Ingredientes para 4 personas 1 picantón por persona (su peso suele estar entre 350 y 500 g). Si el plato forma parte de un menú amplio también puedes servir medio por persona. 12 patatas de guarnición de pequeño tamaño. 12 zanahorias baby. 50 ml de vino blanco. 50 ml de brandy. 100 ml de agua….
¿Conocéis el tartar? Se trata de un plato a base de carne o pescado crudo, picado fino, con un cítrico (lima o limón) y que se condimenta o aromatiza con especias y salsas. Es un aperitivo repleto de ingredientes naturales, frescos y saludables y del que existen infinitas variaciones. En este caso he utilizado manzanas Golden…
Me encanta preparar hamburguesas y sobre todo comerlas, ¡qué delicia! Me da pena que a veces tengan «tan mala prensa», al igual que las pizzas y otras elaboraciones asociadas a la comida rápida, porque desde luego no se refieren a cuando las preparas 100% caseras, como sucede en esta receta. Cuando eliges la carne y…
Ingredientes para 4 personas 2 aguacates, idealmente que no estén ni muy maduros ni muy verdes y duros. He considerado que como entrante medio aguacate por persona está bien, pero si quieres servir un aguacate por persona duplica las cantidades de todos los ingredientes. 2 ramas de apio. 1 manzana de la variedad que prefieras….
Ingredientes 150 g de solomillo de ternera. Rúcula. Queso parmesano o grana padano. Piñones. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida. Para la salsa tártara casera (con estos ingredientes te sale bastante cantidad, si prefieres puedes prepararla con la mitad de las cantidades): 200 g de mayonesa (puedes comprarla ya hecha…
Ingredientes para 2 personas Lechuga, cantidad y tipo al gusto. A mi para esta receta me gustan las lechugas de hoja grande y rizada, por ejemplo tipo batavia o similar. 1 manzana verde, ideal las de tipo Granny Smith. 2-3 ramas de apio. 30 g de nueces sin cáscara. 30 g de arándanos secos o…
Ingredientes para 6 unidades 6 panes pitas. Cada vez es más fácil encontrarlos en cualquier supermercado, ya sea en la sección de productos internacionales o cerca del pan de molde y las tostadas. Mostaza francesa. Una cuña de queso brie. Un bote o lata de pimientos del piquillo en conserva. Si ya están en tiras,…
Ingredientes para 4 personas 200 g de col kale. 8 rabanitos. 30 g entre pasas y arándanos secos o solo uno de los dos. 30 g de nueces peladas o piñones. El rabo verde de una cebolleta tierna. Para cocer la quinoa: 160 g de quinoa. 300 ml de agua para cocer la quinoa. Aceite…
Ingredientes para 4 personas 300 g de pasta a tu elección. Yo siempre prefiero cualquier pasta que no se pueda enrollar (como espaguetis o tallarines), en este caso son margaritas de colores. 2 pechugas de pollo enteras. 1 cucharada sopera de mostaza a la antigua. 1 cucharada sopera de miel. 100 g de queso feta….
Ingredientes para 4 personas Churrasco de ternera, cantidad al gusto. Normalmente 1 kg de churrasco puede ser ideal para 4 personas. Pide que te lo corten en rodajas gruesas. Unos 150 g de salsa barbacoa para pintar el churrasco. Si quieres prepararla casera puedes seguir nuestra receta de salsa barbacoa casera (te saldrán unos 300…
Ingredientes para 4 personas 200 g de solomillo de ternera. Se pueden utilizar otras piezas de carne pero con solomillo queda espectacular porque es una carne súper tierna que es lo importante ya que no se va a cocinar. Su precio es alto pero bien merece la pena. 1/2 cebolleta tierna pequeña. 1 cucharada sopera…
Ingredientes para 2 personas Una lata de carne de cangrejo en conserva, suele pesar entre 100 y 120 g. Si no encuentras carne de cangrejo también puedes utilizar palitos de cangrejo y picarlos muy finos, a mi no me gusta utilizarlos pero es una opción, al igual que el atún en conserva o el salmón…
Ingredientes para 6-8 crepes, según su tamaño Para la masa de crepes: 100 g de harina de trigo. 2 huevos. 250 ml de leche. 25 ml de agua. 10 g de mantequilla sin sal para la masa, y un poquito más para derretirla en la sartén. Un poquito de sal. De acompañamiento, para cada crepe,…
Ingredientes para para 1 sandwich 2 rebanadas de pan de molde. Si quieres prepararlo casero aquí tienes nuestra receta de pan de molde casero blanco y pan de molde integral con semillas y frutos secos. 1/2 lata de atún. 1/2 tomate. 1/2 huevo duro. Lechuga, la que más te guste. A mi me encanta combinar…
Ingredientes para 4 personas 200 g de canónigos. 1 rulo de queso de cabra. 40 g de frutos secos: nueces peladas, pipas de girasol, pipas de calabaza… 20 g de pasas. 1 manzana verde tipo Golden. Para la vinagreta de miel, 1 cucharada de postre de cada ingrediente: Mostaza francesa a la antigua. Miel. Vinagre…
Ingredientes para 4-6 personas 1 solomillo de cerdo grande. * 1 plancha de hojaldre rectangular. 150 g de champiñones. 50 g de castañas. 1 cebolla. 1 lata de paté (unos 200 gramos). * 10-12 lonchas finitas de jamón serrano. * Unas ramitas de romero fresco, o si no tienes, seco también sirve. 1 cucharada de mostaza. 1…
Ingredientes 1 cucharada de postre de cada ingrediente: Mostaza francesa a la antigua. Miel. Vinagre balsámico de Módena. Aceite de oliva. Una pizca de sal. Consiste simplemente en mezclar los ingredientes que la componen. Además puedes darle tu toque personal de forma sencilla, incorporando un poco de tabasco para que pique un poquito, algunas semillas de…
Ingredientes para 4 personas 1 huevo. 100 ml de aceite de girasol o de oliva (según si te gusta un resultado suave o más potente). 4 anchoas. 1 cucharadita de postre de salsa Perrins. 1/2 cucharadita de postre de vinagre de manzana. 1 cucharadita de mostaza francesa. 1 cucharada sopera de zumo de limón. 1/2…
Ingredientes para 4 personas 1/4 col blanca. 1 zanahoria. 1/2 manzana. Para preparar la salsa: 2 cucharadas soperas de yogur natural (o si quieres permanecer fiel a la receta original, sería creme fraiche o nata). 1 cucharada sopera de mayonesa. 1 cucharadita de postre de mostaza. 1 cucharada sopera de vinagre. Una pizca de sal….
Hace muy poquito nos llegó una iniciativa que desde el primer momento nos encantó: El Aceituning!! Y os preguntaréis que de qué trata. Pues es una iniciativa promovida por la Unión Europea y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, mediante la que quieren que todos redescubramos las aceitunas como aperitivo, y nos lancemos…