Ingredientes para 2 tartas rectangulares 2 manzanas tipo Golden. 1 lámina rectangular de hojaldre fresco. Mermelada de albaricoque para pintar la tarta. Para la crema pastelera: 1/2 vaina de vainilla. 2 yemas de huevo. 250 ml de leche. 25 g de maizena. 50 g de azúcar. En esta tarta se mezclan texturas de una forma casi mágica,…
Ingredientes 1 cebolla. 1/2 manzana. 1/2 plátano. 150 g de piña natural. 1-2 cucharadas soperas de curry en polvo, al gusto y dependiendo del nivel de picante del curry. 150 ml de caldo de carne o agua. 100 ml de leche de coco. Aceite de oliva y sal. Esta salsa curry sin nata es una…
Ingredientes para 4 personas 1/4 col blanca. 1 zanahoria. 1/2 manzana. Para preparar la salsa: 2 cucharadas soperas de yogur natural (o si quieres permanecer fiel a la receta original, sería creme fraiche o nata). 1 cucharada sopera de mayonesa. 1 cucharadita de postre de mostaza. 1 cucharada sopera de vinagre. Una pizca de sal….
Para preparar postres, lo tengo clarísimo: mis ingredientes favoritos son la manzana y el chocolate. Concretamente la manzana junto con una gran variedad de frutas, ofrecen unas posibilidades increíbles en repostería, y además se agradece mucho el azúcar que de forma natural aportan. Tenemos una gran cantidad de tartas y recetas con manzana, pero parece que…
Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro 5-6 manzanas de la variedad que más te gusten, en este caso las hemos escogido rojas. Suele ser alrededor de 1 kg. 70 g de azúcar moreno. 1/2 cucharadita de canela molida. 1/2 cucharadita de nuez moscada. 2 cucharadas de mantequilla. Una pizca de sal. Para…
Ingredientes para 4 personas 4 confits de pato. 6 patatas. 4 manzanas de la variedad que prefieras (con golden gala queda genial). 200 ml de vino Pedro Ximénez. 2 cucharadas de azúcar moreno. 4 cucharadas soperas de pasas. Aceite de oliva y sal. Este plato está pidiendo a gritos ser servido en una ocasión especial,…
Ingredientes para 4 personas 4 filetes de ternera (ideal si es asturiana!). Pero si los quieres más pequeñitos como nosotros, que sean 8. Para este tipo de preparaciones en los que la carne se reboza, se puede utilizar un tipo de carne económica, y sobre todo que la corten finita para que con un golpe…
Ingredientes para 12 rosas 3 manzanas rojas (lo de rojas es sobre todo por la estética). 1 plancha de hojaldre. 4 cucharadas de azúcar moreno. 1 cucharadita de canela en polvo. El zumo de 1/2 limón. Mermelada de albaricoque (opcional). Tienen un acabado espectacular y sin embargo no pueden ser más sencillas. Tanto es así…
Ingredientes para un molde de 22 o 24 cm de diámetro Ingredientes para la masa quebrada dulce: 300 g de harina de trigo, mejor si es floja o especial para repostería. 120 g de mantequilla, bien fría. 2 huevos. 1 cucharadita de sal. 50 g de azúcar glas (opcional, solo si quieres aportarle un especial…
Ingredientes para 4 personas 4 manzanas de la variedad que más te gusten, en este caso las hemos escogido rojas. 1 paquete de pasta brick o pasta filo (fíjate en el número de hojas que contiene, necesitarás unas 8 en total). 30 g de nueces (yo le puse avellanas porque me encantan, puedes poner el fruto seco…
Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro 5-6 manzanas de la variedad que más te gusten, en este caso las hemos escogido rojas. 1 lámina de hojaldre (mejor si es casera, aunque comprarla fresca o congelada te ahorrará mucho tiempo y quedará igualmente deliciosa). 50 g de mantequilla sin sal. 150 g de…
Ingredientes para 4 personas 2 solomillos de cerdo. 2 cebollas. 100 ml de vino blanco. 1 cucharada sopera de harina de maíz. 2 manzanas. 1 cucharada sopera de azúcar moreno. 4 patatas grandes. Aceite de oliva, sal, pimienta negra molida y hierbas: orégano, tomillo, romero… El solomillo de cerdo es una carne muy versátil, que…
Ingredientes para 16 empanadillas 16 obleas para empanadillas (las venden en paquetes de 16 unidades, muy económicas y con un resultado final bastante bueno). 250 g de morcilla (suele equivaler a una morcilla de arroz o 3 morcillas de cebolla, utiliza la que más te guste). 1 manzana, de la variedad que prefieras. Si es…
Ingredientes para unas 30 galletas 1 huevo grande (L). 100 g de copos de avena. 50 g de mantequilla. 50 g de harina. 40 g de azúcar moreno. 1/2 cucharadita de levadura química. 1/4 cucharadita de sal. 1 manzana (mis preferidas son las rojas, más dulces). 1 cucharadita de canela. 20 g de nueces ligeramente…
Ingredientes para 16 empanadillas 16 obleas para empanadillas (las venden en paquetes de 16 unidades, muy económicas y con un resultado final bastante bueno). 4 manzanas, de la variedad que prefieras. A mi me gustan rojas para este tipo de plato, son más dulces y menos ácidas. 20 g de mantequilla. 40 g de azúcar…
Ingredientes para un molde de 22-26 cm de diámetro Ingredientes para la masa quebrada dulce: 150 g de harina de trigo, mejor si es floja o especial para repostería. 60 g de mantequilla, bien fría. 1 huevo o 50 ml de agua. 1/2 cucharadita de sal. 30 g de azúcar glas (opcional, solo si quieres…
Ingredientes para un molde de 23cm de diámetro o bandeja de horno mediana 1 yogur natural (de 125 g). 3 huevos. Harina (3 medidas de yogur). Azúcar (2 medidas de yogur). Aceite de oliva (1 medida de yogur). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el aceite, utiliza uno de sabor potente,…