Coulant de chocolate o volcán de chocolate. Receta muy fácil y deliciosa

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Coulant de chocolate o volcan de chocolate. Receta muy facil y deliciosa

¿Qué nos pasa con el chocolate? ¿Qué clase de vicio es este? Conozco a poquísimas personas a las que NO les gusta (si, conozco a una, lo prometo!), pero al resto, simplemente oír esa palabra mágica nos provoca la más feliz de las sonrisas 🙂 Es uno de mis ingredientes favoritos para preparar todo tipo de dulces y postres, y sus … Seguir leyendo

Tarta de hojaldre salada con espárragos y anchoas

NataAperitivos, tapas y pinchos, Cocina, Masas, Pescados y mariscos, Recetas de Navidad, Recetas Fáciles, VerdurasDejar un comentario

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Tarta de hojaldre salada con esparragos y anchoas

El hojaldre es uno de mis ingredientes preferidos por lo versátil que resulta y lo delicioso que está. Puedes utilizarlo con recetas dulces y también saladas, y lo que siempre siempre sucederá es que el olor que saldrá de tu horno será de auténtico… ¡escándalo! Mi forma preferida de utilizarlo es como base para tartas dulces o saladas, en repostería … Seguir leyendo

Salsa holandesa casera para los huevos benedict

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Salsa holandesa y huevos benedict

Siempre digo que no hay nada como preparar una salsa casera, y si además estamos hablando de una salsa que se utiliza en esos desayunos de película que podemos marcarnos los fines de semana, está claro que debemos optar por prepararla 100% casera. La salsa holandesa es una salsa que, al igual que la mayonesa, se produce por una emulsión … Seguir leyendo

Huevos benedict con salsa holandesa y bacon

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Huevos benedict con salsa holandesa y bacon

Cuando me imagino un desayuno completo de fin de semana, siempre pienso en algún plato con huevos y bacon, y un buen zumo natural recién exprimido. A partir de ahí, ya es echarle imaginación y decidir cómo preparar esos huevos, cuanto de crujiente debe estar el bacon, pensar si queremos algún tipo de pan o bollería para acompañarlo todo, incluso si … Seguir leyendo

Pulpo a la plancha con puré de patata morada

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Pulpo a la plancha con pure de patata morada

Sin duda, el pulpo es una de las grandes exquisiteces de la gastronomía peninsular. Para los que no tenemos la suerte de poder degustar de vez en cuando un buen pulpo en su tierra, aquí tenemos una receta con la que queda estupendo. Este pulpo a la plancha con puré de patata morada es una forma súper sencilla de preparar un plato … Seguir leyendo

Croquetas de espinacas y piñones. Receta para prepararlas 100% caseras

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Croquetas de espinacas y piñones, receta para prepararlas caseras

Cuando pensamos en aperitivos típicos de la cocina española, seguro que se nos vienen a la mente las croquetas. Su tradición viene como “receta de aprovechamiento”, ya que consiste en una bechamel mezclada con esas sobras de carne, pescado o verduras que tradicionalmente pueden quedar de los guisos o cocidos, y una cubierta crujiente a base de pan rallado. Después … Seguir leyendo

Crullers franceses (pasteles trenzados) de pasta choux

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Crullers franceses o pasteles trenzados de pasta choux

El mundo de las masas caseras es tan infinito como entretenido, además de un gustazo para los que somos un poco cocinillas. Hemos preparado ya un montón de tipos de masas, desde la clásica masa de pizza, tanto la versión finita como la gruesa, pasando por las italianas focaccias, el socorrido pan de hamburguesa casero, o el exótico pan de pita casero. … Seguir leyendo

Cómo hacer croquetas de jamón caseras, la receta más sabrosa

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Croquetas de jamon caseras, la receta mas sabrosa

Si tenemos que destacar uno de los aperitivos más típicos de la cocina española, podríamos mencionar las croquetas. Su tradición viene como “receta de aprovechamiento”, ya que consiste en una bechamel mezclada con esas sobras de carne o pescado que tradicionalmente pueden quedar de los guisos o cocidos, y una cubierta crujiente a base de pan rallado. Después se fríen y… ¡riquísimas! … Seguir leyendo

Quesada pasiega, la receta fácil con yogur

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Quesada pasiega, la receta facil con yogur

Dentro de la gastronomía española, destacan la cantidad de dulces y postres que podemos encontrar, cada uno típico de una zona geográfica o de una fecha señalada, y la mayoría se preparan con los más elementales ingredientes, pues eran los que estaban más a mano cuando la receta empezó a tomar forma y costumbre. La quesada pasiega es un dulce … Seguir leyendo

Cómo hacer una cobertura de chocolate brillante, ideal para tartas y bizcochos

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Como hacer una cobertura de chocolate brillante, ideal para tartas y bizcochos

La cantidad de postres y tartas elaboradas con chocolate es inimaginable, y lo cierto es que una no deja de aprender. El chocolate es un ingrediente tan versátil y sobre todo tan pero tan delicioso (y hasta adictivo!) que es perfecto para preparaciones dulces, tomando forma sólida o líquida, y que además se presta a ser aromatizado. La cobertura de … Seguir leyendo

Bizcocho casero: Bundt Cake de plátano, chocolate y canela

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Receta de bizcocho casero bundt cake de platano, chocolate y canela

Si buscas un bizcocho realmente especial y jugoso, esta es tu receta. Es una auténtica delicia poder preparar bizcochos en casa, ya que siempre le puedes dar tu toque personal y elaborarlos a tu gusto. Además sabes perfectamente qué ingredientes estás utilizando, y te olvidas de colorantes, conservantes y excesos de azúcar totalmente innecesarios. ¿A quién le gusta un bizcocho … Seguir leyendo

Macarrones con chorizo, tomate y queso

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Macarrones con chorizo, tomate y queso

En casa nos encanta la pasta por lo sencilla que es de preparar, y por eso la solemos comer un par de veces por semana, variando mucho las recetas. Con carne, pescado, verduras, con salsas o aliños, fría o caliente, siempre está irresistible. Concretamente los macarrones me encantan para preparar platos que tengan que gratinarse, básicamente porque no se apelmaza … Seguir leyendo