Ingredientes para preparar unos 700 ml 1 botella de vino tinto de 750 ml. No uses un vino de mala calidad y ni mucho menos en envase de cartón, utiliza un vino tinto económico que te guste. 2 rodajas de naranja. La piel de 1/2 limón. 50 g de azúcar moreno. 2 ramas de canela….
Ingredientes para 50-60 galletas 300 g de harina de trigo. 100 g de azúcar glas. 150 g de mantequilla sin sal. 1 huevo M. 1/2 de cucharadita de postre de esencia de vainilla. Una pizca de sal. Para la glasa real o glaseado para decoración: 1 clara de huevo (la que yo he usado pesaba…
El resultado es súper cremoso y además vas a aprender a prepararlos en dos versiones, por un lado unos flanes tradicionales con huevos y horno cuajados al baño María y por otro lado con cuajada y sin horno, una forma rapidísima de prepararlos y que da un resultado genial. En ambos casos conseguirás un flan…
Ingredientes para alrededor de 50 galletas 300 g de harina de trigo. 130 g de mantequilla sin sal. 1 huevo. 60 g de miel. 70 g de azúcar moreno. 1 cucharadita de postre de jengibre en polvo. 1 cucharadita de postre de canela molida. 1/4 cucharadita de postre de nuez moscada. 1/4 cucharadita de postre…
Ingredientes para 4 personas 1 kg de pollo. Se recomiendan piezas no muy grandes, hay quien lo hace con muslos de pollo, si no son muy grandes pueden quedar bien aunque por mi experiencia lo que mejor resultado da son las alitas de pollo, sin la punta y partidas en 2. 6 dientes de ajos…
Ingredientes para 8 burritos 8 tortillas de trigo. 2 pechugas de pollo. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 140 g de maíz dulce (suele pesar eso un bote entero). 400 g de frijoles negros cocidos en conserva. 8 cucharadas soperas de salsa de tomate. Unas gotitas de tabasco (opcional, para darle un toque más picante). 200…
Ingredientes 150 g de mayonesa. Si quieres elaborarla casera puedes seguir nuestra receta de mayonesa casera, muy sencilla y rica. 75 g de crema agria. Si no la encuentras ya hecha puedes prepararla casera con 75 ml de nata líquida para montar (con un mínimo de 35% materia grasa) y 1 cucharadita de postre de…
Ingredientes 200 ml de nata líquida para montar (con un mínimo de 35% materia grasa). 2 cucharadas de postre de zumo de lima o de limón. Tan solo se trata de mezclar nata y un ácido y conseguirás una crema densa y con un característico sabor agrio. Es ideal para acompañar verduras o patatas cocidas,…
Esta receta de tostas de hojaldre con sashimi de salmón y ensalada de col y manzana es una auténtica delicia, un aperitivo sencillo y resultón con el que triunfar. Una base crujiente, una salsa cremosa, una ensalada refrescante y un sashimi de salmón que está increíble, ¡no se necesita más! Todo ha partido del sashimi…
Ingredientes 4 personas 4 truchas de ración (suelo utilizar del tipo asalmonadas), rondando los 400 g cada una. En todo caso, es importante que todas sean del mismo tamaño para que se horneen en el mismo tiempo. 8 lonchas de jamón serrano. 3-4 patatas de tamaño medio. 1 pimiento rojo. 1 cebolla. Unas hojas de…
Ingredientes para 8 fajitas 8 tortillas de trigo. 2 pechugas de pollo. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde (o 2 si son de los alargados). Tabasco al gusto. 2 aguacates 1 lima o limón. Cilantro fresco (solo si te gusta, a mi me encanta pero en casa hay quien no puede ni verlo)….
Ingredientes 150 ml de salsa de soja. 100 ml de mirin. 50 ml de vinagre de arroz. El zumo de 1/2 limón (unos 40 ml). El zumo de 1/2 naranja (unos 60 ml). El zumo de 1/2 lima (unos 20 ml). 2 trozos de alga kombu. 1 cucharada sopera de katsuobushi (es bonito o atún…
Ingredientes para 4 personas 12 alcachofas frescas. 1 cucharada sopera de zumo de limón. Aceite de oliva y sal (yo he utilizado sal en escamas ya que aporta un toque crujiente, pero puedes utilizar la sal que prefieras). Para acompañar yo he preparado esta estupenda salsa romesco casera. Es una doble receta ya que vas…
Ingredientes para 2 personas 2 huevos. 1 cucharada sopera de vinagre. 1 mollete o 2 rebanadas de pan de molde. Si te animas a hacerlo casero te recomiendo nuestra receta de pan de molde casero o este otro pan de molde integral con semillas y frutos secos. 2 lonchas de jamón asado, lacón ahumado o…
Ingredientes Calabaza cidra. Una como la que yo he utilizado pesa entre 2 y 3 kg, y es lo ideal para que quepa bien en una olla de hasta 8 litros. Azúcar, de cantidad la mitad del peso de pulpa que consigamos de la calabaza. 1/2 limón. También se le llama dulce o mermelada de…
Ingredientes 2 yemas de huevo. 100 g de mantequilla sin sal. 1 cucharada sopera de agua. 1 cucharada de postre de zumo de limón o de lima. Sal. Es una salsa que, al igual que la mayonesa, se produce por una emulsión entre yemas de huevo, mantequilla y zumo de limón. Es bastante delicada e…
Ingredientes Unas 3 naranjas para obtener alrededor de 500 g de gajos de naranja. Yo he utilizado naranjas de mesa en vez de naranjas de zumo ya que suelen tener un sabor más dulce y más cantidad de fibra, lo que las hace ideales para esta receta. 200 g de azúcar blanco. 25 ml de…
Ingredientes para 4 personas Puedes utilizar 2 o 4 lubinas, según sea su tamaño. Eso si, que sean todas del mismo tamaño para que se horneen en el mismo tiempo. 2 cebolletas tiernas. 3-4 patatas de tamaño medio. 100 ml de vino blanco. Unas hojas de perejil. Verduras al gusto. Yo en este caso he…
Ingredientes para un roscón grande o dos medianos Prefermento: 90 g de harina de trigo. 50 ml de leche. 2 g de levadura fresca. Masa: 70 g de azúcar blanco. La piel de media naranja. La piel de medio limón. 350 g de harina de trigo de fuerza. 100 ml de leche. 2 huevos L….
Ingredientes para 4 raciones 200 g de pasta de almendras. Se puede encontrar en grandes supermercados y tiendas en época navideña, y yo normalmente la compro por internet. Más abajo verás fotos de cómo es el producto. 1 litro de leche. 1 rama de canela. La piel de 1 limón. 1 cucharadita de postre de…
Ingredientes para 4 personas 12 zamburiñas (calculo unas 3 por persona, pero prepara la cantidad que quieras. 1/2 cebolla. 1 diente de ajo. 1/2 cucharadita de postre de harina. 40 ml de vino blanco. 1/4 de cucharadita de postre de pimentón dulce. 30 g de jamón serrano en tacos pequeños. Un chorrito de zumo de…