Ingredientes para unos 800 g 500 ml de leche. 110 g de azúcar blanco. 4 yemas de huevo. 1 vaina de vainilla. Solo necesitas 4 ingredientes para esta fantástica crema que sirve de base para recetas de helados, algunas tartas y cremas cuajadas y también para simplemente acompañar postres, ya sea caliente o fría, de…
Ingredientes para unas 30 unidades 200 ml de leche. 200 g de harina de trigo. 1 huevo M. 1 cucharadita de postre de levadura química o polvos de hornear. 1 cucharada sopera de azúcar blanco. 1/2 cucharadita de postre de canela molida. La ralladura de la piel de medio limón. Hojas de limonero frescas. Busca…
Ingredientes para 275 g 250 ml de leche entera a temperatura ambiente. El zumo de medio limón (unos 25 g, alrededor de 2 cucharadas soperas). El buttermilk original es el suero que se obtiene al batir nata para conseguir mantequilla, el cual va cargado de proteínas y sin apenas grasa. Aún así si quieres utilizarlo…
Ingredientes para alrededor de 25 unidades con cortador de 8 cm 400 g de harina de trigo de fuerza. Para saber si es de fuerza, basta mirar la información nutricional en el propio paquete y donde indica las proteínas debe indicar más de 11 g. 250 ml de leche. La piel de 1/2 naranja. La…
Ingredientes para 3 panes medianos 500 g de harina de trigo de fuerza. Para saber de qué tipo es una harina, basta mirar la información nutricional en el propio paquete y donde indica las proteínas si el valor es más de 11 es harina de fuerza. 330 g de leche y un poco más para…
Ingredientes para hacer 6 raciones 4 huevos L. 2 yemas de huevo L. 500 ml de leche. 1 rama de canela. 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla o 1 vaina de vainilla. 150 g de azúcar. 6 cucharadas soperas de caramelo líquido. Si quieres prepararlo casero: 100 g de azúcar. 4 cucharadas de…
Ingredientes para alrededor de 24 unidades 1 kg de mejillones. Lo ideal es que no sean pequeños para que tengan más carne y porque vamos a utilizar sus conchas y mejor si son grandes. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1/2 pimiento rojo. 2 cucharadas soperas de tomate triturado o salsa de tomate. Unas gotitas…
Ingredientes unas 35 croquetas 250 g de pollo, ya sea cocido o asado, en trozos. Yo he utilizado un poco de pollo que tenía de preparar la receta de sopa de pollo casera y también un trozo de pechuga de mi receta de pollo asado entero y muy jugoso, era un pollo campero y el…
Ingredientes para 4 personas 2 pechugas de pollo. 80 g de queso crema. 2 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza. Un poco de leche para remojar el pan (unos 100-150 ml). 1/4 cucharadita de postre de pimienta negra molida. 1/2 cucharadita de postre de sal. Aceite de oliva o de girasol, cantidad suficiente…
Ingredientes para 16 miguelitos 1 lámina cuadrada de hojaldre fresco. Azúcar glas para decorar. Para la crema pastelera: 1/2 vaina de vainilla. 3 yemas de huevo. 400 ml de leche. 35 g de maicena. 60 g de azúcar (es un postre que me gusta que no esté especialmente dulce para que se noten bien los…
Ingredientes para alrededor de 30 unidades 2 pechugas de pollo. 80 g de queso crema. 2 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza. Un poco de leche para remojar el pan (unos 100-150 ml). 1/4 cucharadita de postre de pimienta negra molida. 1/2 cucharadita de postre de sal. Aceite de oliva o de girasol,…
Ingredientes para un molde rectangular de 25 x 32 cm 5 manzanas rojas o bien tipo Golden, las que más te gusten. 3 huevos M. 120 g de azúcar blanco. 120 g de leche. 120 g de aceite de oliva suave o de semillas. 150 g de harina de trigo. 8 g de levadura química…
Ingredientes para 12 unidades Ingredientes para la masa quebrada (puedes comprarla ya hecha, pero así estará mucho más rica): 270 g de harina de trigo, y mejor si es floja o especial para repostería. 140 g de mantequilla, bien fría. 1 huevo L. 30 ml de agua fría. 6 g de sal. Para el relleno:…
Ingredientes para 4 raciones 700 ml de leche. 200 g de chocolate negro para postres en tableta. 15 g de maicena. Una pizca de sal. Tan solo necesitas seguir las indicaciones de la preparación para dejarlo a tu gusto en cuanto a textura. Es ideal para mojar churros y otras elaboraciones dulces pero también para…
Ingredientes para 4 personas 20 galets grandes, también llamados tiburones o caracolas (equivale a unos 200-250 g). Esta cantidad es para servir 5 por ración. 400 g de carne picada (150 de magro de cerdo y 250 de babilla de ternera). La mejor carne picada es la que tú eliges en la carnicería y te…
El resultado es súper cremoso y además vas a aprender a prepararlos en dos versiones, por un lado unos flanes tradicionales con huevos y horno cuajados al baño María y por otro lado con cuajada y sin horno, una forma rapidísima de prepararlos y que da un resultado genial. En ambos casos conseguirás un flan…
Ingredientes para 4 personas 800 g de cardo, fresco o en conserva. Yo he utilizado cardo fresco pero cuando no es fácil de encontrar, una conserva es una buena opción. 300 ml de agua o de caldo de la cocción del cardo. 100 g de almendras crudas (como las queremos en polvo, si no tienes…
Ingredientes para 3 panes medianos 500 g de harina de trigo de fuerza. Para saber de qué tipo es una harina, basta mirar la información nutricional en el propio paquete y donde indica las proteínas si el valor es más de 11 es harina de fuerza. 130 g de leche. 15 g de levadura fresca…
Las croquetas es uno de esos aperitivos que no pueden faltar en cualquier bar o restaurante, desde las más clásicas y tradicionales hasta las más innovadoras y con novedosas mezclas de ingredientes en el relleno. Eso si, no hay nada como hacerlas en casa, con la satisfacción que eso conlleva. Pero lo cierto es que…
Ingredientes para 4 personas 8 huevos L. 1 cucharada sopera de vinagre. 250 g de salsa de tomate o tomate frito. Te animo a preparar nuestra salsa de tomate casera. 2 latas de atún. 1/4 cucharadita de postre de pimienta negra molida. 1 cucharadita de postre de orégano. Sal. Un poco de queso rallado tipo…
Ingredientes para 4 personas 2 lámina cuadradas de hojaldre fresco. También se pueden utilizar redondas. 400 g de jamón cocido en lonchas. 200 g de queso fundente, tipo havarti o similar. Un poco de leche o huevo batido para pintar el hojaldre. Semillas de sésamo y de lino para decorar. Necesita muy pocos ingredientes pero…