Ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de mostaza y pimiento

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Ensalada de garbanzos y atun con vinagreta de mostaza y pimiento

El concepto de “ensalada” cada vez se aleja más de los tópicos como que llevan lechuga y poco más, y que son exclusivamente para el verano. A nosotros nos encantan las ensaladas por la versatilidad que ofrecen, ya que permiten combinar una variedad increíble de ingredientes, e incluso podemos darle una nueva vida a ingredientes que parecen “condenados” a tomarse de … Seguir leyendo

Cómo hacer falafel al horno con salsa de yogur casera

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Falafel al horno con salsa de yogur casera

Aprender recetas de cocina de otros países es una forma muy enriquecedora de conocer tradiciones, costumbres y sobre todo alimentos y técnicas culinarias propias de esas culturas. Cuando se trata de recetas de Oriente Medio o la India, las especias y las legumbres no pueden faltar. El faláfel o falafel es una especie de croqueta de garbanzos y especias. Se suele … Seguir leyendo

Hummus o crema de puré de garbanzos

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Hummus o crema de pure de garbanzos

Aprender recetas de cocina de otros países es una forma muy enriquecedora de conocer tradiciones, costumbres y sobre todo alimentos y técnicas culinarias propias de esas culturas. Cuando se trata de recetas de Oriente Medio, las especias y las legumbres no pueden faltar. El hummus es una crema de puré de garbanzos cocidos, básicamente aliñada con zumo de limón y … Seguir leyendo

Caldo de pollo casero con garbanzos

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Caldo de pollo casero con garbanzos

Una de las recetas de cuchara más conocidas y sabrosas que existen. El caldo de pollo casero con garbanzos es una auténtica delicia, con ingredientes de lo más naturales y sanos, incluyendo una gran cantidad de verduras, y además puedes prepararlo en grandes cantidades y congelarlo para poder degustarlo más adelante. Este caldo tiene un sabor especial porque está hecho … Seguir leyendo