Crumble de fresas, la receta más fácil

NataPostres con fruta, Postres y repostería, Recetas Fáciles6 Comentarios

¡Valora esta receta!
1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas (5 votos, media: 4,60 de 5)
Crumble de fresas, la receta más fácil

El crumble es un pastel con fruta, ni más ni menos. Lo sorprendente es cómo algo de apariencia tan sencilla esconde una de las recetas más deliciosas que se pueden elaborar con frutas en el horno.

La idea del crumble es unir dos texturas extremas: por un lado, la base de frutas que, al hornearse, queda deliciosamente blandita y caramelizada; por otro lado, la cobertura elaborada con harina, avena, azúcar y mantequilla queda crujiente y sabrosa. Además, se trata de un postre ideal para utilizar las frutas que han madurado demasiado, ya que para hornearlas lo mejor es que no estén muy verdes.

Este crumble de fresas es una receta muy fácil de preparar, y con apenas 20 minutos de horno está lista. Aprovecha en primavera que es la temporada de la fresa, y prepara esta deliciosa receta, a la que puedes añadirle frutos rojos u otras frutas que te gusten. De hecho el crumble por excelencia es el famoso crumble de manzana o apple crumble, cuya base de manzana ligeramente caramelizada está de… escándalo!

Si te gustan los postres con frutas, y ya que estamos con fresas, prueba esta riquísima tarta de fresas con masa quebrada y coulis de fresa. Pasando a las manzanas, prueba la receta de la famosa la tarta tatin de manzana, que es una “tarta invertida” que se hornea con la base encima, o la clásica tarta de manzana con una base de bizcocho compacto, con un resultado jugosísimo y que la convierte en la versión más fácil y rápida de todas las que existen.

Además, una vez aprendes a preparar el sencillísimo crumble, puedes utilizarlo para darle el toque crujiente a otros postres, como en esta panacota o pannacotta de calabaza con crujiente de galletas y avena. Y si quieres aprovechar las fresas que te han quedado maduras, prepara de forma casera tu propia mermelada casera para acompañar una espectacular tarta de queso al horno.

 

Ingredientes para el crumble de fresas, la receta más fácil (molde de 22 cm de diámetro o repartido en varios moldes como en la fotografía):

  • 750 gr de fresas (mejor si están maduras).
  • 120 gr de harina de trigo.
  • 60 gr de copos de avena.
  • 70 gr de mantequilla.
  • 60 gr de azúcar.
  • Ralladura de la cáscara de medio limón, y un poco también de naranja.
  • Helado, yogur o nata para acompañar, lo que más te guste 😉

 

Preparación, cómo hacer la receta de crumble de fresas:

  1. Lava las fresas cuidadosamente bajo un chorro de agua fría y córtales el rabito verde. Déjalas escurrir y pártelas por la mitad, o en cuartos si son muy grandes.
  2. Precalienta el horno durante 10 minutos a 180ºC.
  3. Para elaborar la masa del crumble, mezcla en un bol la harina con los copos de avena y el azúcar, con ayuda de una cuchara. A continuación incorpora la mantequilla en trozos (debe estar recién sacada de la nevera), y comienza a amasarlo todo con tus propios dedos, intentando que el resultado sea una especie de “migas“, con los ingredientes bien mezclados entre sí.
    Cómo hacer crumble de fresas

    Cómo preparar el crumble de fresas

  4. Forra un molde de horno (o varios, como puedes ver en las fotografías) con papel de horno o engrásalo con un poco de mantequilla, y añade las fresas, que formen una base más o menos compacta.
  5. Ralla la piel del limón y la naranja, y espárcela por encima de las fresas. Añade las migas del crumble de forma que cubran totalmente las fresas.
    Cómo hacer crumble de fresas

    Preparando la receta del crumble de fresas

  6. Hornea durante 20 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Saca del horno y déjalo reposar al menos 10 minutos para que se temple.
    Receta de crumble de fresas, recién salido del horno

    Crumble de fresas recién salido del horno

    Crumble de fresas recién hecho

    Crumble de fresas recién horneado

 

Tiempo: 35 minutos

Dificultad: fácil

 

Sirve y degusta:

Puedes tomar el crumble de fresas nada más sacarlo del horno, tras los minutos de reposo, porque calentito está delicioso. Pero también puedes comerlo cuando se haya enfriado totalmente, esto ya va en gustos.

No olvides acompañarlo de helado, yogur o nata. Un truco: a mí me encanta con yogur griego, y lo que hago es introducir el yogur en el congelador al mismo tiempo que el crumble en el horno, para sacarlo cuando el crumble esté ya en la mesa. Así consigues que el yogur griego esté ligeramente congelado pero cremoso 😛

Receta de crumble de fresas, la más fácil

Crumble de fresas, la más fácil

 

Variaciones de la receta de crumble de fresas:

Una variación deliciosa con la que puedes innovar a tu gusto es incluir frutos secos en trocitos a las “migas” (nueces, avellanas…), o más matices como por ejemplo de canelavainilla.

Y por supuesto puedes sustituir las fresas por otra fruta, como manzanascerezasperas, te quedará increíble 😉

 

Consejos:

Hornéalo solo el tiempo necesario, lo suficiente para que el crumble esté crujiente pero las fresas no se resequen ni pierdan jugosidad. Sácalo del horno en cuanto el crumble esté ligeramente dorado, y déjalo enfriar unos minutos 😉

Para “aligerar” esta receta y hacerla un poco más light, puedes elaborar el crumble con menos azúcar, y acompañar con un yogur poco graso. Si te encantan las fresas, con estos cambios ganarán protagonismo y el sabor seguirá siendo delicioso.

Puedes conservarlo durante 3-4 días en la nevera, pero recuerda sacarlo al menos 30 minutos antes de tomarlo. Si te apetece calentito, ponlo unos minutos en el horno o incluso algunos segundos en el microondas 😉


Escrito por

6 Comentarios en “Crumble de fresas, la receta más fácil”

  1. Cristina

    Hola!!
    He encontrado tu receta y me parece sencillísima y muy apetecible. Una pregunta: ¿puedo sustituir el azúcar blanco por moreno? Y si es así ¿la cantidad es la misma? Consumo azúcar moreno y ya no me acostumbro al refinado, chica.
    Gracias, un abrazo.

    1. Nata
      Nata

      Hola Cristina! Claro que sí, sin problemas, utiliza el azúcar que prefieras, y sí, la cantidad sería la misma, aunque también te digo que en este tipo de recetas la cantidad la pones tú, la que indico es orientativa, ya que hay personas más o menos golosas, y la cantidad no afecta para obtener buen resultado final, solo afecta a que esté más o menos dulce.
      En esta receta utilicé azúcar blanco pero la verdad es que últimamente casi todas las recetas las suelo preparar con azúcar moreno, me gusta mucho más 🙂
      Un saludo!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *