Ingredientes para 4 personas Para preparar las albóndigas de carne: 500 g de carne picada (200 g de magro de cerdo y 300 de babilla de ternera). La mejor carne picada es la que tú eliges en la carnicería y te la pican en el momento, olvídate de las que ya están envasadas. 1 huevo….
Ingredientes para 4 raciones 1 cebolla. 4 puerros. 4 zanahorias. 3 patatas de tamaño medio. 1 litro de caldo casero o agua. Puedes optar por preparar en casa nuestro caldo de pollo, el caldo de verduras o bien el fumet o caldo de pescado. Yo he utilizado caldo de pollo ya que lo preparo mucho…
Ingredientes para 6-8 personas 1 pavo o 1 pava. En este caso he utilizado una pava o, como se suele llamar también, pavita de 4 kg. La carne de la pava suele estar un poco más jugosa que la del pavo y además para 6-8 personas este peso va fenomenal ya que los pavos suelen…
Ingredientes para 6-8 personas 1 pollo deshuesado, campero o no (campero suele quedar más jugoso y sabroso y suelo elegirlo pero en esta ocasión no tenían y me quedé con uno no campero, que también sale muy rico). El mío pesaba casi 2 kg y es ideal para 6-8 personas. Pide en la carnicería que…
Ingredientes para unos 400-500 g de salsa 100 g de almendras crudas peladas. 2 rebanadas de pan blanco. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 100 ml de vino blanco. 250 ml de caldo de pescado o de carne, según lo que quieras acompañar. Lo ideal es que sea casero (aquí tienes nuestra receta para preparar…
¿Un pollo al curry listo en apenas 15 minutos? ¿Y además riquísimo? Con esta receta os voy a demostrar que eso es posible gracias al robot MyCook One de Taurus, que no puede ser más sencillo de utilizar y las recetas quedan geniales. Este pollo al curry queda muy tierno y la salsa muy sabrosa,…
Ingredientes para 4 personas 4 o 2 colas de rape, según sea su tamaño y lo que quieras servir por comensal. Pueden ser frescas o congeladas, lo que te permita el bolsillo. 1 cebolla. 3-4 patatas de tamaño medio. 100 ml de vino blanco. Unas ramas de tomillo y romero, ya sean frescas o secas….
Ingredientes para 4 personas 4 patatas de tamaño medio. 8 rodajas de merluza (pueden ser más o menos dependiendo de su tamaño). 1 cebolla grande. 200 g de vainas de guisantes frescos o 100 g de guisantes en conserva o congelados. 2 hojas de laurel. 4 dientes de ajo. 1 cucharadita de postre de pimentón…
Ingredientes para 6-8 raciones 1/2 pollo campero (puede ser pollo sin ser campero, aunque éste le aportará mucho más sabor, que es de lo que se trata ya que es el ingrediente principal). Si solamente quisieras preparar el caldo y no te interesa conseguir carne de pollo cocida también puedes utilizar una carcasa de pollo….
Ingredientes para 4 personas 4 perdices. 2 dientes de ajo. 1 cebolla grande. 2 zanahorias. Una ramita de tomillo. 1 hoja de laurel. 2 clavos de olor. 200 ml de vino blanco. 100 ml de vinagre de vino blanco o de manzana. 1 cucharadita de postre de maicena por si tienes que espesar la salsa….
Ingredientes para 4 personas 1 corvina, suelen rondar 1 kg de peso. Pídele a tu pescater@ que te la arregle entera para que te queden los lomos limpios de raspas y, si es posible, también de piel. Dile que te guarde en una bolsa aparte la cabeza y la raspa para que puedes preparar un…
Ingredientes para 6-8 raciones 2 dientes de ajo. 1 puerro. 2 zanahorias. 1 cebolla. 1 nabo. 1 ramas de apio grande o 2 más pequeñas. 100 ml de vino blanco. 1 ramita de tomillo y otra de romero, fresco o seco. Aceite de oliva y sal. Muy fácil y con trucos para conseguir el mejor…
Ingredientes para 4 personas Para cocer los callos: 600 g de callos de ternera. Puedes comprar trozos de tripa, red, morro y pata ya que todas esas partes son estupendas, en mi caso solo utilicé callos, es decir, el estómago de la ternera. 300 g de garbanzos secos. 1 tira de panceta, alrededor de 150…
Ingredientes para 4 personas 300 g de níscalos. También puedes preparar esta receta con otros tipos de setas. 2 dientes de ajo. 1 trocito de guindilla seca si quieres darle un toque picante. 1 cebolla. 1/2 pimiento rojo. 1 tomate maduro o 100 g de tomate triturado. Yo suelo utilizar tomate tamizado que se vende…
Ingredientes para 4 personas 1/2 pollo campero (puede ser pollo sin ser campero, aunque éste le aportará mucho más sabor, que es de lo que se trata ya que es el ingrediente principal). Si solamente quisieras preparar el caldo y no te interesa conseguir carne de pollo cocida también puedes utilizar una carcasa de pollo….
Ingredientes 50 g de gofio, que puede ser de trigo o de maíz. En Canarias se encuentra muy fácilmente y también puedes encontrarlo en herboristerías y dietéticas. 250 ml de caldo de pescado. Te recomiendo preparar mi receta de fumet de pescado o caldo de pescado casero. 2 ramitas de hierbabuena (en Canarias la llaman…
Ingredientes para 4-6 personas 400 g de arroz tipo bomba. Entre 1 y 1,2 litros de caldo formado por el líquido que sueltan los mejillones y agua. También podrías utilizar caldo de pescado casero si tienes, pero así queda suave y le va muy bien a esta receta ya que no buscamos un sabor muy…
Ingredientes para 4 personas 1 kg de sardinas frescas, o bien calcula la cantidad de sardinas que quieres por persona. Lo ideal es consumirlas cuando están en temporada, de mayo a octubre, y que tengan buen aspecto: brillantes, con los ojos no amarillentos y que al cogerlas estén bien firmes, que no se doble su…
Ingredientes para 4 personas 800 g de tomates maduros. 2 dientes de ajo. 1/2 cebolla mediana. 200 ml de caldo de verduras casero o agua. 1 zanahoria mediana. 1 cucharada sopera de harina de trigo. 4 hojas de albahaca fresca. 1/2 cucharadita de postre de azúcar (opcional). Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién…
Ingredientes 1 pollo. Os recomiendo que sea campero para que esté más jugoso y sabroso. Yo he preparado uno de 1,7 kg y va perfecto para 4 personas. Debe estar completamente limpio de plumas y con el interior vacío, pide en la carnicería que te lo pongan así. 1 limón. 300 ml de agua más…
Ingredientes para 2 unidades 6 rebanadas de pan de molde, del tipo que prefieras. Yo he utilizado uno con cereales y semillas. 1 filete de ternera o 2 de tamaño más pequeño, suficiente para cubrir una rebanada de pan de molde. 2 lonchas de jamón cocido. 6 salchichas del tipo que prefieras. Yo he utilizado…