Ingredientes para 4 personas 2 calabacines o la cantidad que prefieras. Aceite de oliva virgen extra y sal (yo he utilizado sal en escamas ya que aporta un toque crujiente pero puedes utilizar la sal que prefieras). El calabacín se puede cocinar de muchas formas y sin duda esta es una de las más rápidas…
Ingredientes para 4 personas 1 kg de calabacines verdes o blancos (los blancos son los que tienen la piel de color verde clarito), lavados, sin los extremos y cortados en trozos. 140 g de puerros, solo la parte blanca (son unos 2 puerros) y en trozos. 50 g queso Grana Padano (o el que prefieras,…
Ingredientes para 4 personas 2 calabacines de tamaño grande (unos 750 g). 2 puerros (unos 140 g). 2 patatas medianas (unos 200 g). 50 ml de vino blanco. 800 ml de agua. 2 quesitos (opcional). Picatostes o pan tostado para decorar y acompañar. Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida. Esta crema queda fantástica…
Ingredientes para 4 personas 200 g de tallarines. 200 g de pechuga de pollo. 200 g de ternera en filetes finos. Para marinar la carne: 2 cucharadas soperas de salsa de soja. 1 cucharada sopera de salsa de ostras. 2 cucharadas soperas de vino chino o vino de jerez seco. 2 cucharaditas de postre de…
Ingredientes para 4 personas 300 g de lentejas pardinas. 2 dientes de ajo pelados. 1 cebolla pelada y en cuartos. 1 calabacín lavado, cortado en rodajas y después en cuartos. 2 zanahorias peladas y en trozos. 1 patata pelada y cortada en trozos. 2 hojas de laurel. 1 cucharadita de postre de pimentón dulce. 900…
Ingredientes para 6 personas 1 puerro. 1 cebolleta tierna. 1 calabacín grande. 2 zanahorias. 100 g de hojas de espinacas o de acelgas. 1 patata mediana. 50 g de vino blanco. 700 g de caldo de verduras o agua, o la cantidad que necesites para prácticamente cubrir las verduras. 30 g de aceite de oliva…
El tema de llevar una alimentación saludable muchas veces choca con el momento de las cenas, ya que necesitamos opciones muy sencillas y rápidas de preparar y no siempre se nos ocurren o hemos previsto los ingredientes. Ahí es cuando vienen a nuestro pensamiento un montón de opciones demasiado rápidas de preparar (e incluso ya…
Ingredientes para 4 personas 1 corvina entera de 1,5 kg aproximadamente. 2 cebollas. 1 calabacín. 150 g de setas. Yo he utilizado shiitake pero con setas ostra o champiñones también queda muy bien. Para el aliño: 80 ml de vino blanco. 2 cucharadas soperas de alcaparras (unos 35 g). 2 cucharadas de postre de mostaza…
Ingredientes para 4 personas 2 calabacines. 4 cebolletas tiernas o 2 cebollas. 4 huevos M o 3 huevos L. 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. Sal. Este plato tradicional murciano y típico de la huerta es muy sencillo de elaborar, queda riquísimo y se necesitan muy pocos ingredientes. El resultado es un plato de…
Ingredientes para 4 personas 2 pechugas de pollo. Para marinar el pollo: 2 cucharadas soperas de salsa de soja. 1/2 cucharadita de 5 especias chinas (opcional, es una mezcla de especias que venden ya hecha). 2 cucharaditas de postre de maicena o harina fina de maíz. 200 g de noodles o fideos de huevo deshidratados….
Ingredientes para 4 personas 4 berenjenas. 4 latas de atún en aceite de oliva ALBO (cada lata lleva 54 g). 1 cebolla. 1 calabacín. 2 zanahorias. 1 pimiento rojo. 100 g de salsa de tomate o tomate frito. 100 g de queso rulo de cabra. Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida. Para…
Ingredientes para 3-4 raciones 1 conejo entero (suele pesar poco más de 1 kg). 3 cebollas. 3 zanahorias. 1 calabacín. 5 dientes de ajo. Unas ramitas de romero fresco o seco. 100 ml de vino blanco. Para el aliño (pongo cantidades aproximadas, no pasa nada si se añade más o menos de uno u otro…
Ingredientes para 4-6 personas 400 g de arroz tipo jazmín. También te sirve la variedad basmati. 560 ml de agua. 2 pechugas de pollo o 3 muslos con su contramuslo. Yo siempre preparaba esta receta con pechugas de pollo por la facilidad para manipular la carne pero desde hace un tiempo pido en la carnicería…
Ingredientes para 4 personas 1 cebolla pelada y en cuartos. 1 pimiento verde cortado en trozos. 1 pimiento rojo cortado en trozos. 1 calabacín cortado en trozos. 300 g de tomate. Puede ser fresco, en ese caso que esté maduro, o bien triturado en conserva o incluso en conserva tamizado (sin pieles ni pepitas). 60…
Ingredientes para 4 personas 2 calabacines de tamaño grande (unos 750 g) lavados y en trozos. 2 puerros (unos 140 g) limpios y en trozos, solo la parte blanca. La parte verde puedes guardarla para cuando prepares un caldo para otra receta. 2 patatas medianas (unos 200 g) peladas y en trozos. 50 ml de…
Ingredientes para 4 personas 300 g de garbanzos secos. 1 cebolla. 2 zanahorias. 2 clavos de olor. 3 dientes de ajo. 1 calabacín. 200 g de salsa de tomate. 1/2 cucharadita de postre de comino molido. 1/2 cucharadita de postre de pimentón. Aceite de oliva y sal. Este potaje es muy fácil de preparar y…
Ingredientes para 4 personas 500 g de cous cous. 750 ml de agua. 2 pechugas de pollo. 2 berenjenas. 2 calabacines. 2 cebollas. 4 zanahorias. Curry en polvo, al gusto. Aceite de oliva y sal. Esta receta es de lo más completa y además muy sencilla de preparar. El cuscús son granos de sémola de trigo…
Ingredientes para 4-6 personas 400 g de arroz tipo jazmín. También te sirve la variedad basmati. 560 ml de agua. 250 g de tofu firme. Para marinar el tofu: 50 ml de salsa de soja. 50 ml de agua. 1 cucharada sopera de vinagre de manzana. Un poco de salsa sriracha o guindillas picadas (opcional,…
Ingredientes para 4 personas 1 puerro o 5-6 ajos tiernos. Yo he utilizado un trozo de puerro que me quedaba y ajos tiernos. 1 diente de ajo. 2 ramas de apio. 4 zanahorias. 1/2 calabacín. 1/2 ramillete de coliflor. 1/4 de col. 50 ml de vino blanco (opcional). 1,5 litros de agua o caldo de…
Me encanta preparar hamburguesas y sobre todo comerlas, ¡qué delicia! Me da pena que a veces tengan «tan mala prensa», al igual que las pizzas y otras elaboraciones asociadas a la comida rápida, porque desde luego no se refieren a cuando las preparas 100% caseras, como sucede en esta receta. Cuando eliges la carne y…
Ingredientes para 4 personas 3 calabacines. 2 cebollas. 3 huevos. 100 ml de nata. 100 ml de leche. Orégano al gusto. 100 g de queso rallado para gratinar. Aceite de oliva virgen extra, pimienta negra recién molida y sal. Esta receta no puede ser más fácil y rica, con una textura de lo más jugosa…