Bizcocho de naranja y chocolate

NataBizcochos, Postres con fruta, Postres y repostería, Recetas Fáciles16 Comentarios

¡Valora esta receta!
1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas (13 votos, media: 4,54 de 5)
Bizcocho de naranja y chocolate

La mejor variante del clásico bizcocho de chocolate casero fácil y jugoso es con naranja! Es un bizcocho que puedes hacer utilizando la medida del yogur, es decir, utilizas el recipiente del yogur que vas a añadirle para medir la cantidad del resto de ingredientes: harina, azúcar, aceite, cacao… De esta forma, esta receta se ha convertido en una de las más populares por su sencillez y porque, simplemente, está riquísimo!

Es como nuestro bizcocho de chocolate casero y fácil, pero añadiéndole y haciendo protagonista un toque fresco a naranja, haciéndolo mucho más aromático y con más matices de sabor. Este bizcocho, a su vez, es muy similar a la receta de bizcocho de yogur natural muy esponjoso que ya hemos publicado, pero variando la cantidad de harina para incorporar el cacao y la naranja pero que el el bizcocho no pierda jugosidad. Sigue los pasos y prepara tu bizcocho de naranja y chocolate!

En cuanto a la forma, este bizcocho queda perfecto en un molde redondito, pero puedes utilizar cualquier otro. Te animo a que visites la sección de moldes para bizcochos de nuestra tienda online y te lleves el que más te guste, desde un sencillo molde redondo o rectangular (que también te sirve para preparar pan de molde), a los increíbles y artísticos diseños de los moldes de Nordic Ware 🙂

 

Ingredientes para hacer bizcocho de chocolate casero (un molde de 20cm de diámetro):

  • 1 yogur natural (de 125 gr).
  • 3 huevos.
  • Harina (2 medidas de yogur).
  • Cacao en polvo (1 medida de yogur).
  • 1/2 naranja.
  • Azúcar (2 medidas de yogur).
  • Aceite de semillas y de oliva (1 medida de yogur entre los dos). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el aceite, añade más aceite de oliva que de semillas, pero si prefieres que sea más discreto, hazlo a la inversa.
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gr).
  • Mantequilla para untar el molde.

 

Preparación, cómo hacer la receta de bizcocho de naranja y chocolate:

  1. Vacía el yogur en un pequeño bol para poder utilizar su recipiente desde el primer momento.
  2. Precalienta el horno a 180º durante estos 1o minutos que vas a dedicar aproximadamente a elaborar la masa.
  3. En un bol grande, añade las dos medidas de azúcar y los huevos, y bátelos enérgitamente, mejor con unas varillas o una cuchara.
  4. Añade el aceite y el yogur, y sigue batiendo para que la mezcla quede homogénea, sin grumos.
  5. Ahora, sitúa un colador justo encima del bol y ve añadiendo las medidas de levadura y harina, de forma que pasen por el colador. A este proceso se le llama tamizado, y permite que estos ingredientes secos se añadan a la mezcla sin grumos ni apelmazamientos, viene genial para que todo se mezcle bien. Termina de mezclarlo todo, que queden perfectamente integrados todos los ingredientes.
  6. Añade la cantidad elegida de cacao, y mezcla bien con el resto de ingredientes. Verás que tu bizcocho tomará automáticamente un color muy oscuro, y si pruebas la mezcla un poco con el dedo (qué gustazo poder probar las mezclas antes de hornear!) verás qué rico está. Puedes ayudarte de esta pequeña prueba para saber si has acertado con la cantidad de cacao.
  7. Ralla la piel de la media naranja, intentando no incluir la parte blanca que hay bajo la piel, y mézclala con el resto de ingredientes. Si quieres un sabor muy potente a naranja, rállala entera.
  8. Exprime el zumo de la naranja e incorpóralo a la mezcla. Remueve para que el aspecto siga siendo homogéneo
  9. Unta el molde con mantequilla. Puedes hacerlo con tu propio dedo, y es recomendable que la mantequilla haya estado unos minutos fuera de la nevera, o si está demasiado dura, introduce una pequeña cantidad de ella en un vaso en el microondas durante apenas 5 segundos, y ya la tendrás lista para impregnar las paredes del molde con facilidad.
  10. Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno, a una altura media, y mantén esa temperatura de 180º durante unos 30 minutos.
  11. Haz la prueba del palillo: pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados, es que está listo. Apaga el horno, saca el bizcocho y déjalo reposar.

 

Bizcocho de naranja y chocolate

Cómo se prepara el bizcocho de naranja y chocolate

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: fácil

 

Sirve y degusta:

Desmolda el bizcocho pasando un cuchillo por el borde y despegándolo de las paredes, no tendrás mucha dificultad. Sírvelo cuando se haya enfriado, y acompáñalo de unos trocitos de chocolate blanco o lo que más te guste, ya verás qué esponjoso y delicioso!!

Si ya así está increíble, imagínatelo preparado con alguno de los moldes para bizcochos de nuestra tienda online de diseños artísticos 😛

 

Variantes de la receta de bizcocho de naranja y chocolate:

Si prefieres darle un toque extra, incorpora a la masa unas pepitas de chocolate. Compra 100 gr de pepitas de chocolate y, cuando ya tengas la masa en el molde que introducirás al horno, enharina un poquito la superficie (mejor tamizándola, tal y como lo hecho hecho para le bizcocho), y sobre esa superficie añade las pepitas, ya que de lo contrario corres el riesgo de que se vayan todas al fondo. Sigue el resto de pasos, hornéalo y listo!

 

Consejos:

El acabado final dependerá del horno. Este bizcocho ha estado solamente 30 minutos en él, con la resistencia de arriba y abajo encendida, y ha quedado muy jugoso y con poca costra alrededor. Si quieres que tenga un acabado un poco más duro y crujiente por encima, déjalo 5-10 minutos más en el horno, y ve comprobando con el palillo el punto que tiene. Cuidado de no quemarlo, sería una lástima! Este bizcocho es más complicado de comprobar el punto que los bizcochos más blancos porque apenas notarás la diferencia si se ha llegado a quemar por encima, así que mantenlo vigilado.


Escrito por

16 Comentarios en “Bizcocho de naranja y chocolate”

    1. Nata
      Nata

      Hola Mercedes! No sabríamos darte una respuesta concreta a tu pregunta, pero lo que está claro es que el bizcocho necesita una temperatura uniforme y constante para subir adecuadamente, y lo que puedes hacer es ir comprobando si está listo con la prueba del palillo que hemos comentado más arriba. Mientras el palillo salga con restos de masa, el bizcocho no estará listo.
      Esperamos haberte ayudado, un saludo!

  1. Marta

    Hola! Gracias por la receta, esta tarde la hago, pero tengo una duda con las medidas.. una medida de yogur es llenar el botecito a ras? O un poco menos, hasta donde llega el yogur?

    Muchas gracias!

    1. Nata
      Nata

      Hola Marta! Gracias a ti por comentar. Normalmente se entiende llenado a ras, aunque bueno, un poco más o un poco menos no altera la receta, y efectivamente lo que es el yogur llega hasta un poquito más abajo.
      Un saludo, seguro que te queda genial!

  2. Marta

    Sí que ha salido buenísimo! Y eso que los bizcochos no son mi fuerte, pero ha salido jugoso y muy bueno de sabor. Me guardo la receta en mi recetario de papel y boli que es donde pongo las recetas definitivas! La próxima vez pruebo a ponerle trocitos de chocolate para acabar de derretirme de placer! Jajaj Si pongo trocitos de chocolate con leche quedarán bien? O podrían quemarse? Es mejor usar chocolate de postres?

    Muchas gracias!

    1. Nata
      Nata

      Hola Marta! Me alegra que te quedara tan bien este bizcocho, y es todo un honor que la añadas a tus recetas definitivas 🙂
      Perdona por contestar tan tarde, normalmente contesto en el día pero tu comentario se me había pasado 🙁
      El chocolate con leche sí que es verdad que suele quemarse antes que un chocolate para postres, pero yo te animo a que lo pruebes. Además si los pones mezclado con la masa y no por encima, ahí es seguro que no se te va a quemar, y el resultado será riquísimo.
      Un saludo!

  3. José Antonio

    Hola, lo he hecho y tengo que decirte que los amigos de mi chico le han preguntado donde habíamos comprado este bizcocho tan bueno, muy bien para los cocinillas como yo que no somos profesionales lo de las medidas con el propio yogur,
    Felicitaciones

    1. Nata
      Nata

      Hola José Antonio! Me alegra muchísimo tu comentario, sobre todo porque como dices es una receta que he redactado y preparado para que le salga a todo el mundo de… ¡escándalo! Pues ya sabes, anímate a preparar otras recetas de nuestro blog, y ya nos contarás qué tal 😉
      Un saludo!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *