Bizcocho de naranja esponjoso, casero y fácil
Ingredientes para un molde redondo de 20cm de diámetro o rectangular de 30 cm
- 1 yogur natural (de 125 g).
- 3 huevos.
- Harina (3 medidas de yogur).
- Azúcar (2 medidas de yogur).
- 1 naranja grande.
- Aceite de oliva (1 medida de yogur). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el aceite, utiliza uno de sabor potente, pero si prefieres que sea más discreto, utiliza un aceite de sabor suave.
- 1 sobre de levadura en polvo, son los polvos de hornear tipo Royal (16 g).
- Mantequilla para untar el molde, o papel de horno.
Es un bizcocho con una jugosidad especial y sin duda alguna la naranja tiene gran parte de la culpa porque su zumo hace que la masa sea más ligera que en otros bizcochos y sigue estando jugoso aunque pasen los días. Su facilidad reside en que se prepara con la famosa «medida del yogur», consistente en utilizar el envase de un yogur individual (de 125 g) para medir las cantidades de cada ingrediente, y así no te equivocas y te olvidas de gramos o cucharadas. Si sigues los pasos de esta receta, te va a quedar así de deliciosa 🙂
Preparación, cómo hacer la receta de bizcocho de naranja
- Para utilizar la técnica de la «medida del yogur»,vacía tu yogur en un vaso o bol y así podrás utilizar su recipiente para medir las cantidades del resto de ingredientes.
- Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos durante los que vas a elaborar la masa del bizcocho.
- Ralla la piel de la naranja sin llegar a la parte blanca y resérvala.
- Pela la naranja por completo, extrae los gajos y trocéalos un poco. Déjalos en un bol grande donde harás la masa.
- Añade el azúcar, los huevos, la ralladura de naranja, el aceite y el yogur junto con los gajos de naranja, y con una batidora tritúralo todo muy bien, que quede una mezcla lo más homogénea posible.
- Añade la harina y la levadura tamizadas, es decir, haciéndolas pasar por un colador para que no caigan con grumos ni apelmazamientos. Vuelve a batirlo todo hasta que la mezcla sea homogénea.
- Escoge un molde, que puede ser el clásico redondo o uno rectangular. Puedes extender un poco de mantequilla con tu propio dedo o con un pincel de cocina por sus paredes, o bien forrarlo con papel de horno. Así te aseguras que no se te va a pegar el bizcocho.
- Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno a una altura media,y hornea a 180º durante unos 35 minutos. Si el molde elegido es el rectangular, añade 5-10 minutos más de horneado porque al quedar más alto el bizcocho tarda un poco más en hornearse.
- Ahora haz la prueba del palillo para saber si está listo: pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados está listo. Si no es así, déjalo unos minutos más.
- Apaga el horno, saca el bizcocho y déjalo reposar unos minutos antes de desmoldarlo. Deja que se enfríe totalmente antes de consumirlo.
Cómo preparar un bizcocho de naranja esponjoso, casero y fácil
Tiempo: 45 minutos
Sirve y degusta
Desmolda tu bizcocho con ayuda de un cuchillo, o si has puesto papel de horno, simplemente con sacarlo del molde será suficiente. Cuando vayas a servirlo, córtalo en rodajas a tu gusto, y remata la merienda o el desayuno con chocolate caliente, un café o incluso una bola de helado, dependiendo de la época del año 😉
Se puede conservar durante varios días a temperatura ambiente, guardado en un recipiente hermético para que no se reseque demasiado.
Bizcocho de naranja esponjoso, casero y fácil
Variaciones
Puedes aromatizarlo más aún con un poco de ralladura de limón, o canela, clavos de olor, aroma de azahar… experimenta y prueba, hay un montón de combinaciones deliciosas. Y si te apetece darle un toque de chocolate, aprende con nuestra receta a preparar una cobertura de chocolate brillante, ¡quedará espectacular!
Si quieres elaborar otros bizcochos con la medida del yogur, anímate y prueba los bizcochos que hemos preparado 😉
Consejos
Vigila bien el estado del bizcocho mientras está horneándose, haciendo la prueba del palillo para comprobar si está listo. Y por supuesto, el acabado final dependerá de tu horno y también de cómo te guste el bizcocho, ya que si lo dejas más tiempo, la costra superior será más crujiente y gruesa. Eso si, ¡cuidado de no quemarlo!
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Hice el biscocho y me quedó riquísimo , pero me gustaria que me enviaras más recetas de dulces. un saluda.
Hola Nelvis! Me alegro de que te quedara tan rico. En mi blog puedes ver la sección de postres y dulces:
https://www.recetasdeescandalo.com/postres-reposteria/
Un saludo!
Hola!!!
Acabo de meter el bizcocho en el horno… A ver qué tal! Me gustaría saber si la cobertura hecha de queso Philadelphia y azucar glass viene bien para este bizcocho??
Gracias.
Un saludo!!
Hola Isabel! Lo de la cobertura va en gustos, si te gusta la combinación del queso con la naranja, adelante con ella 😉
Un saludo!
Puedo sustituir el yogurt natural por jogurt de sabor? Aunque le eche menos azúcar?
Hola Leydi! Claro, no hay problema en utilizar un yogur con sabor 😉
Un saludo!
Hola! Puedo sustituir el aceite de oliva por aceite de maravilla?
Hola Josefa! Si, sin problemas 😉
Un saludo!
Una receta deliciosa y súper sencilla.
La primera vez que he echo un bollo de naranja y me ha quedado riquísimo y esponjoso siguiendo vuestra receta, que además esta muy bien explicada. Se la voy a pasar a mi hermana ahora!
Muchas gracias!
Hola Lucia! Gracias por tu comentario, me alegro mucho de que te haya gustado tanto 🙂
Un saludo!
Pura basura la receta, mentira cochina….mazacote el resultado…tal vez debería aprender a cocinar antes. Desde luego decepcionante.
Se pone de ejercicio en clase de cocina para explicar lo que es y lo que no es bizcocho de naranja.
Batir los gajos…la i inmensidad de aceite.
Qué PENA!
Hola Paz! Cuando escribas con educación y respeto te contestaré y te ayudaré con la receta 😉
Un saludo!
Me gustaría saber por qué haciendo todo según la receta el bizcocho sale del horno doradito e inflado , con la prueba del palillo perfecta y nada más sacarlo del horno baja y se queda apelmazado. Gracias de antemano
Hola Maria José! Según los hornos, unos calientan más que otros y es posible que tu horno coja más temperatura de lo que se necesita, eso hace que suba demasiado rápido y después es posible que vuelva a bajar. Te recomiendo hornearlo a una temperatura ligeramente menor 😉
Un saludo!
Me gustaría saber si en vez de usar un yogurt natural, se le puede echar nata de repostería? Y también si se pueden batin los gajos y todo lo demás mezclarlo con barillas?
Un saludo. Estoy deseando hacer este bizcocho.
Hola Paloma! Yo no he probado a hacer esos cambios, si te animas con ello ya nos contarás qué tal 😉
Un saludo!
Lo he dejado el tiempo que decís en horno y sale crudo, cuanto tiempo hay q dejarlo en realidad?
Hola Christian! Cada horno es un mundo, no hay una "realidad", los tiempos son orientativos y si lo sacas y está crudo sigue horneándolo más tiempo, para eso indico que se haga la prueba del palillo 😉
Un saludo!
Buenísima y muy esponjosa
Hola Gracia! Gracias, me alegro de que te haya gustado tanto 🙂
Un saludo!
Hola!! Primero agradecerte todas vuestras recetas, son de escándalo!? Soy fiel seguidora de ellas.
Pero…el bizcocho de naranja es misión imposible… siempre se me queda apelmazado. ? ¿Será la harina de fuerza? Con otros bizcochos uso harina de fuerza y no tengo problema…podéis ayudarme?
Gracias!
Hola Dámaris! Gracias por tu comentario, me alegro mucho de que te gusten nuestras recetas 🙂 Respecto a la harina, simplemente prueba a preparar el bizcocho con harina de trigo normal, sin tanto gluten, es muy posible que ahí esté la clave 😉
Un saludo!
Hola! No soy una pesima cocinera, pero con esta receta he triunfado varias veces ya. Irresistible!!. Gracias
Hola Lola! Me alegro de que te haya quedado tan rico, verás como con la práctica enseguida te haces toda una experta 😉
Un saludo!
Hola, el yogur es con o sin azúcar? Aquí encuentro de los 2. Gracias!
Hola Aarón! Es natural, es decir, sin azúcar 😉
Un saludo!
Hola, acabo de hacer tu receta de bizcocho, pero no entendí bien y no le puse el yogur, solo lo utilice como medida uffff, ya estoy nerviosa hasta q lo saque, me quedara mal?
Hola Beatriz! No te preocupes, seguro que a la próxima te queda genial. Diría que te va a salir bastante seco, pero el sabor debería ser bueno 😉
Un saludo!
Hola, tiene una pinta estupenda, voy a prepararlo pero tengo una duda, el yogurt natural que se echa es azucarado o sin azúcar?.
Gracias.
Hola David! Gracias, me alegro de que te animes a prepararlo, los yogures naturales son sin azúcar a no ser que el envase especifique lo contrario, en la receta lo utilizamos sin azúcar 😉
Un saludo!
Hola ,
Al igual que algunas personas que lo han comentado a mi me queda una textura similar a la de una tarta de queso. El sabor muy bueno pero no es un bizcocho, ya he probado tres veces y nada, siempre me pasa igual en mayor o menor medida. Tu receta es la misma que viene en los sobres de la levadura química royal solo que añadiendo la naranja, me pregunto si al añadir el liquido que aporta la naranja no sería necesario modificar las cantidades del resto de ingredientes. De cualquier forma gracias por compartir la receta, seguiré intentándolo.
Hola Angel! Siento que no te haya quedado bien, yo lo hago siempre con las cantidades que indico y queda como puedes ver en las fotografías, esponjoso y para nada apelmazado. Desconozco cual es esa receta de los sobres, lo que si influye bastante es el horno, quizás el tuyo esté horneando a una temperatura más baja de lo que indica o por el contrario demasiado alta y cuando sacas el bizcocho se hunde por completo 😉
Un saludo!
Hola Nata,mi pregunta es si esta misma receta se podría hacer con harina sin gluten u otra clase de harina,como de maíz y de arroz.Gracias por tus recetas
Hola Carmen! Supongo que si pero no he probado a hacerlo y habría que readaptar los líquidos. Te animo a que hagas la prueba y nos cuentas qué tal 😉
Un saludo!
¡Hola, Nata!
En primer lugar, darte las gracias por tus recetas, porque todas las que he puesto en práctica me han salido bastante bien.
En lo que se refiere a los bizcochos lo que me ocurre es que la parte de abajo se queda siempre algo pegada al molde y no sé cuál es la razón. Le he puesto un poco más de mantequilla, incluso un poco de harina, pero nada.
Un saludo.
Hola Dolores! Muchas gracias por tu comentario, me alegro de que te gusten tanto mis recetas. Si se te pega el bizcocho al molde quizás es que sea un molde poco antiadherente o que lo haya perdido, en ese caso te recomiendo forrarlo con papel de horno 😉
Un saludo!
Hola, si utilizo harina de bizcochos puedo prescindir de la levadura?? yo suelo utilizar siempre harina de bizcochos para y no uso levadura
Gracias
Un saludo
Hola Alfredo! Si, aunque yo no suelo utilizarla porque no se controla bien la cantidad de levadura que lleva pero si acostumbras a hacerlo así no hay problema 😉
Un saludo!
Hola !
Puedo sustituir el yogur por nata!
Gracias.
Me encantan tus recetas
Saludos Dulce
Hola Dulce! No se decirte cómo quedaría, puedes probar pero la textura seguramente cambiará 😉
Un saludo!
Hola ! Podría utilizar naranjas sanguinas, dos naranjas sanguinas por cada una normal porque son más pequeñas?gracias.
Un saludo ,Dulce
Hola Dulce! Si son pequeñas si, no hay problema 😉
Un saludo!