Bizcocho de chocolate casero y fácil
Ingredientes para un molde de 23cm de diámetro
- 1 yogur natural (de 125 g).
- 3 huevos.
- 150 g de harina (2 medidas de yogur).
- 55 g de cacao en polvo (1 medida de yogur).
- 240 g de azúcar (2 medidas de yogur).
- Aceite de semillas y de oliva (1 medida de yogur entre los dos, 120 g en total). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el aceite, añade más aceite de oliva que de semillas, pero si prefieres que sea más discreto, hazlo a la inversa.
- 1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 g).
- Mantequilla para untar el molde.
Es el clásico bizcocho que puedes hacer utilizando la medida del yogur, es decir, utilizas el recipiente del yogur que vas a añadirle para medir la cantidad del resto de ingredientes: harina, azúcar, aceite, cacao… De esta forma, esta receta se ha convertido en una de las más populares por su sencillez y porque, simplemente, está riquísimo! Además puedes modificar la cantidad de cacao para que su sabor sea más o menos intenso, dependiendo de si te gusta que tenga un ligero aroma a chocolate o si prefieres degustar toda la intensidad de un buen cacao en cada bocado.
Preparación, cómo hacer la receta de bizcocho de chocolate
- Vacía el yogur en un pequeño bol para poder utilizar su recipiente desde el primer momento.
- Precalienta el horno a 180º durante estos 1o minutos que vas a dedicar aproximadamente a elaborar la masa.
- En un bol grande, añade las dos medidas de azúcar y los huevos, y bátelos enérgitamente, mejor con unas varillas o una cuchara.
- Añade el aceite y el yogur, y sigue batiendo para que la mezcla quede homogénea, sin grumos.
- Ahora, sitúa un colador justo encima del bol y ve añadiendo las medidas de levadura y harina, de forma que pasen por el colador. A este proceso se le llama tamizado, y permite que estos ingredientes secos se añadan a la mezcla sin grumos ni apelmazamientos, viene genial para que todo se mezcle bien. Termina de mezclarlo todo, que queden perfectamente integrados todos los ingredientes.
- Añade la cantidad elegida de cacao, y mezcla bien con el resto de ingredientes. Verás que tu bizcocho tomará automáticamente un color muy oscuro, y si pruebas la mezcla un poco con el dedo (qué gustazo poder probar las mezclas antes de hornear!) verás qué rico está. Puedes ayudarte de esta pequeña prueba para saber si has acertado con la cantidad de cacao.
- Unta el molde con mantequilla. Puedes hacerlo con tu propio dedo, y es recomendable que la mantequilla haya estado unos minutos fuera de la nevera, o si está demasiado dura, introduce una pequeña cantidad de ella en un vaso en el microondas durante apenas 5 segundos, y ya la tendrás lista para impregnar las paredes del molde con facilidad.
- Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno, a una altura media, y mantén esa temperatura de 180º durante unos 30 minutos.
- Haz la prueba del palillo: pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados, es que está listo. Apaga el horno, saca el bizcocho y déjalo reposar.
Preparación del bizcocho de chocolate casero y fácil
Videorreceta del bizcocho de chocolate
Tiempo: 40 minutos
Sirve y degusta
Desmolda el bizcocho pasando un cuchillo por el borde y despegándolo de las paredes, no tendrás mucha dificultad. Sírvelo cuando se haya enfriado, y acompáñalo de unos trocitos de chocolate blanco o lo que más te guste, ya verás qué esponjoso y delicioso!!
Variaciones
Si prefieres darle un toque extra, incorpora a la masa un poco de rayadura de naranja, verás qué rico. Le dará un toque muy sutil y seguro que te encantará.
Consejos
El acabado final dependerá del horno. Este bizcocho ha estado solamente 30 minutos en él, con la resistencia de arriba y abajo encendida, y ha quedado muy jugoso y con poca costra alrededor. Si quieres que tenga un acabado un poco más duro y crujiente por encima, déjalo 5-10 minutos más en el horno, y ve comprobando con el palillo el punto que tiene. Cuidado de no quemarlo, sería una lástima! Este bizcocho es más complicado de comprobar el punto que los bizcochos más blancos porque apenas notarás la diferencia si se ha llegado a quemar por encima, así que mantenlo vigilado.
hola! hice el pastel hace dos semanas que llevé a mi resobrinos ,estaba tan bueno que me faltó y no lo pude probar. Si lo hago todo doble, la levadura tambien seria doble? es decir dos sobres de 16 gr? o si lo hago todo doble solo un sobre de levadura .Gracias . El tiempo en el horno sera el mismo supongo. Gracias . Me urge la respuesta lo hare mañana.
Hola Margarita! Cuanto me alegro del éxito que has tenido con este bizcocho de chocolate. Si lo haces doble, todo es doble, incluida la levadura. En cuanto al tiempo de horno si que varía, si es más grande tardará más tiempo así que haz la prueba del palillo para comprobar que está listo 😉
Un saludo!
Hola soy Margarita. Podrías decirme cómo hacer el pastel de zanahoria y calabaza siguiendo el criterio de medidas con el tarro de yogur? Gracias
Hola Margarita! No se a qué pastel te refieres 😉
Un saludo!
Hola,
Se podría reemplazar la harina por harina integral?
Y el azúcar por Panela?
Valerian las mismas cantidades?
Siempre lo hacía como tú,y está buenísimo, pero ahora al estar a dieta quería probar algo más sano.
Muchas gracias.
Hola Vanessa! Puedes hacer las sustituciones sin problemas, lo único que la harina integral suele absorber más líquido así que quizás deberías aumentarlo un poco 😉
Un saludo!
Se puede usar otro ingrediente si no se tiene mantequilla
Hola Aynara! Si, puedes utilizar aceite para untar el molde 😉
Un saludo!
Hola, se le puede echar un chorro de Nocilla justo antes de meterlo al horno y con un tenedor o palillo moverla un poco (tipo como si fuese marmolado). Sé que no se va a notar el dibujo de la Nocilla porque el bizcocho ya es de chocolate, pero soy muy golosa y me gustaría que fuese aun más dulce (como los de La Colegia jaja). Afectaría si le pongo Nocilla a que ya no sea tan esponjoso? Muchas gracias!
Pd. El de zanahoria y nueces me quedo perfecto, a todo el mundo le encantó y eso que era mi primer bizcocho!
Hola! En ese caso simplemente sigue esta receta, te va a encantar:
https://www.recetasdeescandalo.com/bizcocho-marmolado-de-yogur-y-nutella-muy-esponjoso/
Cuanto me alegro del éxito que has tenido con el de zanahoria y nueces 🙂
Un saludo!
Madre mía, este bizcocho me quedo buenisimo, esponjoso, Jugoso, OS recomiendo es súper fácil de hacer, te llevas 8 a 10 min en lo que calienta él horno ya tienes lista la masa…
Hola Dulce! Gracias por comentar, y si, es muy fácil de preparar y el resultado es de 10 😉
Un saludo!
Buenas tardes, podrìas decirme que porcentaje de cacao en la barra de chocolate es el màs recomendable para preparar el bizcochò?
Hola Oscar! Lo ideal es que utilices un chocolate para postres, que suelen llevar mínimo un 50% de cacao 😉
Un saludo!
Hola… Quería saber si lo quiero hacer sin azúcar que edulcorante podría utilizar y cantidad gracias 😉
Hola Celeste! Siento no poder ayudarte, nunca he preparado los bizcochos con edulcorante 😉
Un saludo!
Me ha encantado, nunca me había atrevido a echar chocolate a la receta del bizcocho de yogur de mi madre y hoy me he atrevido leyendo la tuya. Lo he hecho con chocolate en polvo para hacer chocolate a la taza (porque es el que tenía en casa) y una pizca de sal. Repetiré sin duda, además a los peques les gusta participar añadiendo ingredientes.
Hola Cristina! Me alegro de que te hayas animado a preparar este rico bizcocho, además con los peques participando es genial 🙂
Un saludo!
Hola! Puedo utilizar aceite de girasol en vez de de semillas?
Hola Alicia! Si, el que prefieras 😉
Un saludo!
¡Esta receta es excelente! ¡Está buenisimo! He hecho la receta muchas veces y el bizcocho triumfa siempre.
Algunas veces lo que hago es añadirle una cucharadita de mermelada de fresa o de frutos rojos (según la que tenga abierta) y le da un toque muy bueno a toda la masa. Y por supuesto le pongo un poco menos de azúcar al añadirle la mermelada.
¡Queda riquísimo!
Hola Miriam! Cuanto me alegro de que te guste tanto, seguro que te queda buenísimo con ese toque de mermelada 😉
Un saludo!
Hola podriais dejarme el link del video que no puedo verlo
Un saludo
Hola Gonzalo! Claro, este es el enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=yIQPgIAIhxY
Un saludo!
Gracias Nata! Lo hice con aceite de girasol y quedo riquísimo. Un saludo!!
Hola Alicia! Genial, seguro que si 😉
Un saludo!
Hola, si quieres hacerlo el doble de grande , tendrá que tener el doble de tiempo en el horno o no? Gracias
Hola Natalia! No va a necesitar el doble y además va a depender de si el molde es más o menos grande. Si el bizcocho no queda muy grueso tardarán un poco más de tiempo en hacerse pero tampoco demasiado, haz la prueba del palillo para comprobar qué tal va 😉
Un saludo!
Una pregunta, cuánto es supuestamente es una media de yogurt?
Hola Mario! Es el recipiente que contiene un yogur de 125 gr 😉
Un saludo!
Yo lo hice con mi prima en una fiesta de pijamas, seguimos tds los pasos y lo revisamos varias veces por si acaso. La mezcla estaba deliciosa y olía genial, pero lo metimos al horno 30 min como dice la receta y tenía una pinta estupenda. Al probarlo descubrimos que sabía horrible, muy esponjoso para nuestro gusto y además tenía un sabor malísimo. 0/10 🤢🤮
Hola Antonia! Siento que no te gustara de sabor, habría que encontrar una explicación a lo que te ha pasado porque este bizcocho lo han preparado miles de personas desde que lo publiqué y queda muy rico. ¿Has medido bien los ingredientes? ¿estaban en buen estado?
Un saludo!
Hola ! Si quiero pesar los ingredientes cada vasito equivale a 125 gramos o no sería igual. Gracias ,un saludo.
Hola Dulce! Gracias por tu comentario, he indicado las cantidades de todos los ingrediente en gramos y así te resultará muy sencillo 😉
Un saludo!
Muchísimas gracias ! Es un bizcocho delicioso ,yo le pongo naranja y un buen pellizco de sal.