Verduras a la plancha salteadas con crujiente de jamón

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Verduras a la plancha salteadas

Nos encanta utilizar la sartén para preparar platos rápidos, sabrosísimos e intentando perder la mínima cantidad de nutrientes y beneficios de los ingredientes utilizados. Sin duda alguna preparar carnes, pescados o verduras a la plancha es un gustazo. Estas verduras a la plancha salteadas con crujiente de jamón son una opción genial tanto para plato único como para guarnición. Tan … Seguir leyendo

Berenjenas al horno con miel de caña

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Berenjenas al horno con miel de caña

Siempre hemos dicho que todo lo que sale del horno está de… ¡escándalo! También me gustan mucho las preparaciones salteadas, cocidas, al vapor… pero no hay nada como el horno. Además siempre da la sensación de que cocina por ti, solamente tienes que estar pendiente de encenderlo y apagarlo en el momento adecuado, y la cocina se llena de aromas increíbles. Estas … Seguir leyendo

Musaka o Moussaka Griega

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Musaka o Moussaka Griega

Moussaka, musaka o musaca, lo llames como lo llames, esta receta mediterránea esté increíblemente deliciosa. He tenido la gran suerte y placer de poder degustarla en su país de origen, Grecia, y además en un auténtico paraíso como es la isla de Santorini. Durante mi estancia probé varias, pero la que más me gustó fue la que me sirvieron en … Seguir leyendo

Baba ganoush o crema de berenjenas con pan de pita casero

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Baba ganoush y pan de pita casero

Baba ganoush, baba ghanoush, baba ganush, muttabal betinjan, crema de berenjenas, puré de berenjenas… Aunque parece una larga lista de recetas, en realidad estamos hablando de la misma. Se trata de un plato tradicional de Oriente Medio y que es sencillísimo de preparar, básicamente a base de berenjenas asadas y aromatizadas. Además lo acompañamos de pan de pita casero, que es un … Seguir leyendo

Berenjenas rellenas de pollo y roquefort

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Berenjenas rellenas de pollo y roquefort

Una de las formas más originales de preparar una berenjena es rellenándola. Consiste en cocinarlas, extraerles la carne y aprovecharla para mezclarla con otros ingredientes, volver a rellenar las berenjenas e, idealmente, gratinarlas en el horno. Ya se te está haciendo la boca agua, ¿no? Estas berenjenas rellenas de pollo y roquefort son aptas para paladares exigentes, a los que les gustan … Seguir leyendo

Berenjenas rellenas de carne picada al microondas

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Berenjenas rellenas de carne picada al microondas

La berenjena es una verdura que admite multitud de posibilidades, pero existen ciertos clásicos deliciosos que se preparan con ella y que son un éxito. Las berenjenas rellenas es uno de estos recursos fáciles y sencillos, que admite prácticamente cualquier tipo de relleno que se te ocurra, y finalmente gratinadas en el horno quedan deliciosas. Estas berenjenas rellenas de carne son sabrosísimas, con un relleno que recuerda mucho a la salsa … Seguir leyendo

Berenjenas rellenas de champiñones

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Berenjenas rellenas de champiñones

La berenjena es una verdura que admite multitud de posibilidades, pero existen ciertos clásicos deliciosos que se preparan con ella y que son un éxito. Las berenjenas rellenas es uno de estos recursos fáciles y sencillos, que admite prácticamente cualquier tipo de relleno que se te ocurra, y finalmente gratinadas en el horno quedan deliciosas. Estas berenjenas rellenas de champiñones son … Seguir leyendo

Escalivada de pimientos y berenjenas con vinagreta dulce

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Escalibada de pimientos rojos y berenjenas

Asar verduras en el horno es una técnica muy sana y sobre todo sabrosísima que realza su sabor, la deja tierna y con un punto ahumado, y lista para incluirla en un montón de preparaciones. Esta escalivada de pimientos y berenjenas con vinagreta dulce es muy sencilla, ya que el horno se encarga de todo, y saca lo mejor del … Seguir leyendo