Ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de mostaza y pimiento

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Ensalada de garbanzos y atun con vinagreta de mostaza y pimiento

El concepto de “ensalada” cada vez se aleja más de los tópicos como que llevan lechuga y poco más, y que son exclusivamente para el verano. A nosotros nos encantan las ensaladas por la versatilidad que ofrecen, ya que permiten combinar una variedad increíble de ingredientes, e incluso podemos darle una nueva vida a ingredientes que parecen “condenados” a tomarse de … Seguir leyendo

Ensalada de pasta fría con atún y salsa de aguacate

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Ensalada de pasta fria con atun y salsa de aguacate

Con salsas o aliños, con carne o pescado, con verduras, e incluso caliente o fría, la pasta es un ingrediente que me encanta por su versatilidad. En el blog hemos publicado muchísimas recetas de pasta y a cual más rica, muchas veces no sabemos por qué receta decidirnos, y eso que solemos tomarla un par de veces por semana. Esta ensalada de … Seguir leyendo

Marmitako de bonito, receta fácil y a fuego lento

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Marmitako de bonito, receta facil y a fuego lento

Todo lo que tocan los productos del mar automática se convierten en una auténtica delicia. Los pescados y mariscos puedes prepararlos al vapor, a la plancha, al horno… y siempre quedan espectaculares. Ah, y por supuesto, también puedes elaborar guisos como el de esta receta. El marmitako de bonito (también llamado marmitako de atún, siempre hay un poco de confusión … Seguir leyendo

Tataki de atún rojo con sésamo

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Tataki de atun rojo con sesamo

El tataki es más una técnica culinaria que una receta en sí. Se trata de macerar el pescado o la carne con vinagre y jengibre fundamentalmente (y si se desea, algún ingrediente más), para después pasarlo brevemente por la sartén y finalmente cortarlo en finos filetes. Este tataki de atún rojo con sésamo es una receta sabrosísima para quienes gustan de … Seguir leyendo

Tartar de atún rojo y aguacate, una receta exquisita

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Tartar de atun rojo y aguacate, una receta exquisita

El tartar es un plato a base de carne o pescado crudo, picado fino, con un cítrico (lima o limón) y que se condimenta o aromatiza con especias y salsas. Lo cierto es que reune todos los requisitos para considerarse un plato apropiado para una ocasión especial porque es muy vistoso y de potente sabor. Sin embargo, lejos de ser … Seguir leyendo

Espaguetis de estudiante: atún, tomate y queso

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Receta de espaguetis de estudiante, atún, tomate y queso

Si hay que mencionar un clásico en las cocinas de los estudiantes, sin duda alguna es la pasta, y cuanto más fácil de elaborar, muchísimo mejor. Esta receta de espaguetis de estudiante sin duda traerá innumerables recuerdos a quien se ha visto en la situación de consumir habitualmente pasta con atún, tomate y queso por ser una opción económica, rápida … Seguir leyendo

Empanadillas de atún, huevo y tomate caseras

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Empanadillas de atún, huevo y tomate caseras

A las empanadillas les sucede como a otras muchas masas, que las posibilidades de rellenarlas son casi infinitas, yendo incluso del salado al dulce, y se puede innovar hasta límites insospechados, o simplemente disfrutar de una receta clásica. Estas empanadillas de atún, huevo y tomate caseras son las empanadillas por excelencia, que casi con seguridad habremos probado alguna vez. En … Seguir leyendo

Atún encebollado

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Atún encebollado

Cada vez que encuentro una receta en la que puedo utilizar pescado congelado y aún así queda jugoso, me alegra el día 🙂 Todavía más si se trata del atún, ya que es un pescado que fresco está muy jugoso (aunque hay que prepararlo bien), pero que congelado y con malas técnicas sencillamente no se puede comer. Este atún encebollado … Seguir leyendo